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北緯(wei)33度，黃淮(huai)腹(fu)地的(de)濉溪縣口(kou)子鎮，四(si)季分明，雨水充沛，溫(wen)潤的自然氣候孕育了(le)適合(he)釀(niang)酒(jiu)的五谷原糧(liang)，以及微生(sheng)物菌群(qun)，因地得名(ming)的口子酒(jiu)在當地已有2700多(duo)年的釀酒歷史了。

春秋時期，宋襄公欲為盟主，修行仁義，令大夫正考父整理殷商時期當地頌祖樂歌，寫成《商頌》（見〈史記·宋世家〉）。孔子編纂《詩經》時，收錄了《商頌·烈祖》篇，其中記載：“既載清酤，賚我思成”。“酤”為古代稀薄之酒，說明此地殷商時期不但有酒，而且有了以酒祭祖祈福的習俗。春秋時期，魯桓公十五年（公元前六九七年），宋、魯、陳、衛各國國君曾于淮北濉溪近郊歃血飲酒，結為盟國。楚莊王六年（公元前六〇八年），莊王(wang)率兵(bing)攻克宋國國都(dou)相城(cheng)（今淮北市政(zheng)府所在地），發現(xian)宮庭(ting)中“廚(chu)(chu)有臭肉(rou)，樽有敗(bai)酒(jiu)(jiu)”。莊王(wang)舉酒(jiu)(jiu)欲飲，將軍子重連忙勸(quan)道：“廚(chu)(chu)肉(rou)臭而(er)不可(ke)食，樽酒(jiu)(jiu)敗(bai)而(er)不可(ke)飲！”身(shen)為國君(jun)的楚(chu)莊王(wang)，對此敗(bai)酒(jiu)(jiu)如(ru)此垂涎，表明(ming)此酒(jiu)(jiu)必為佳品。

戰(zhan)國末(mo)期思想(xiang)家韓(han)非子曾來此周游(you)，著(zhu)有《宋人酤酒(jiu)(jiu)(jiu)》篇：記載著(zhu)最(zui)早(zao)售酒(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)店情景：酒(jiu)(jiu)(jiu)旗高懸，迎風招展，酒(jiu)(jiu)(jiu)香四(si)溢；賣酒(jiu)(jiu)(jiu)者招徠顧客(ke)，熱情周到，購酒(jiu)(jiu)(jiu)童叟懷(huai)錢提壺，往返不(bu)絕(jue)。可(ke)見，當時此地飲酒(jiu)(jiu)(jiu)已很普遍(bian)。

漢建武二(er)十年（公(gong)元四(si)四(si)年）設(she)沛(pei)國于相城，頒布“酒榷”，對酒實行專賣政策，壟斷經銷，以獲酒利。足見當(dang)時淮北(bei)的釀酒業已相當(dang)可觀。考古發現，當(dang)時已經用(yong)酒陪葬。1984年11月，在今濉(sui)溪東蔡里荒冢中，發掘一(yi)個(ge)四(si)耳盤口壺，經專家鑒定(ding)，為(wei)東漢時期所造(zao)，其內有酒，色(se)碧綠(lv)，香撲(pu)鼻。

魏晉時，“竹(zhu)林七(qi)賢”之(zhi)首的嵇(ji)(ji)康和“七(qi)賢”之(zhi)一(yi)的劉(liu)伶(ling)，都生(sheng)于濉(sui)溪古臨(lin)渙鎮(zhen)，酷愛飲酒，常喝得(de)酩酊(ding)大醉而(er)后快。劉(liu)伶(ling)在(zai)《酒德頌(song)》中寫道：“捧罌承糟(zao)，銜(xian)杯醪(lao)，奮鬢(bin)箕踞(ju)，枕曲藉糟(zao)，無憂無慮，其(qi)樂陶陶”。稽康在(zai)《秋(qiu)胡行(xing)》中有(you)“旨(zhi)酒盈樽(zun)，莫(mo)與交歡”的詩句。至今此地酒店仍有(you)書寫“嵇(ji)(ji)康問道誰家好(hao)，劉(liu)伶(ling)答曰此處高(gao)”的對聯。

唐(tang)代詩人白居易，青年時代多半住在(zai)(zai)古(gu)(gu)符離（濉(sui)溪(xi)(xi)南(nan) 15公(gong)里）攻讀詩文(wen)。閑暇之時，常(chang)攜(xie)學友劉五、賈握中(zhong)等游(you)玩，或泛舟濉(sui)水，或游(you)寺登(deng)山(shan)，詩酒盤(pan)桓，與(yu)淮北濉(sui)溪(xi)(xi)山(shan)水結下了不解之緣，留(liu)下了不少(shao)美(mei)妙詩句。他(ta)在(zai)(zai)題贈學友的(de)一(yi)首詩中(zhong)寫到了濉(sui)溪(xi)(xi)酒和濉(sui)溪(xi)(xi)魚(yu)：“濉(sui)水清(qing)憐紅鯉(li)肥，相扶醉踏(ta)落花歸”。1999年5月，在(zai)(zai)泗永(yong)公(gong)路改造工程的(de)過程中(zhong)，沉(chen)寂了近一(yi)四(si)〇〇年的(de)隋朝開鑿的(de)大(da)(da)(da)運(yun)河(he)碼頭遺(yi)址(zhi)被(bei)(bei)(bei)發(fa)現(xian)，被(bei)(bei)(bei)考古(gu)(gu)界評為二〇〇〇年中(zhong)國十(shi)大(da)(da)(da)發(fa)現(xian)之一(yi)，通過考古(gu)(gu)專(zhuan)家對(dui)古(gu)(gu)運(yun)河(he)遺(yi)址(zhi)的(de)發(fa)掘，大(da)(da)(da)批唐(tang)代沉(chen)船、宋代古(gu)(gu)建筑碼頭及(ji)大(da)(da)(da)量的(de)精美(mei)陶瓷酒具等文(wen)化遺(yi)物(wu)被(bei)(bei)(bei)發(fa)現(xian)（地址(zhi)現(xian)濉(sui)溪(xi)(xi)縣(xian)柳孜鄉），展現(xian)了隋唐(tang)大(da)(da)(da)運(yun)河(he)當年的(de)漕(cao)運(yun)盛(sheng)況，當時濉(sui)溪(xi)(xi)酒通過運(yun)河(he)運(yun)往(wang)各地銷售，充分證明了當時酒文(wen)化在(zai)(zai)人民生活(huo)中(zhong)的(de)體現(xian)。

宋時(shi)期，淮北釀(niang)酒(jiu)更上一(yi)層樓。據古碑記(ji)載，在淮北的濉(sui)溪和柳孜專(zhuan)設稅官，征收鹽(yan)酒(jiu)稅。宋元豐三年（公元一(yi)〇三一(yi)年）文(wen)學家(jia)蘇軾任徐州(zhou)太守期間，曾游(you)濉(sui)溪山水，他在《南(nan)鄉子·宿州(zhou)上元》詞中寫道：“千騎試(shi)春游(you)，小雨如酥落便收，能使(shi)江東歸(gui)老客(ke)；遲(chi)留，白酒(jiu)無聲滑(hua)瀉油”。

在(zai)金(jin)兵(bing)南進、南宋(song)偏安的一段時(shi)間里，由(you)于兵(bing)連禍結，戰亂頻仍，濉溪釀酒(jiu)業(ye)受(shou)到摧殘，此時(shi)，濉溪酒(jiu)多在(zai)符離(li)庫存、中(zhong)轉(zhuan)，通(tong)過睢(sui)陽(yang)古道銷往南方諸地。周密《齊東野(ye)語》中(zhong)記載，宋(song)隆興元年(nian)（公(gong)(gong)元一一六三(san)(san)年(nian)），淮(huai)(huai)東招撫使(shi)李顯忠、副使(shi)邵(shao)宏淵率兵(bing)攻克(ke)符離(li)，發現府庫中(zhong)有(you)不少金(jin)、銀、錢(qian)、糧、絹，并且(qie)有(you)酒(jiu)三(san)(san)庫。開禧二年(nian)（公(gong)(gong)元一二〇六年(nian)），官方在(zai)淮(huai)(huai)北(bei)渠(qu)(qu)溝(gou)（淮(huai)(huai)北(bei)市南2公(gong)(gong)里）設酒(jiu)稅官。元統一中(zhong)國后，淮(huai)(huai)北(bei)釀酒(jiu)業(ye)又日益興旺起來。至(zhi)正三(san)(san)年(nian)（公(gong)(gong)元一三(san)(san)四三(san)(san)年(nian)）在(zai)渠(qu)(qu)溝(gou)設立“酒(jiu)監”以課酒(jiu)稅。

明萬歷年間，濉(sui)溪日漸繁華(hua)，釀(niang)酒作(zuo)坊已有10余家，翰林戴國士(shi)曾游濉(sui)溪，夜泊濉(sui)水，飲酒賦詩，寫下了“橘(ju)徠疑楚澤，沽酒讀離騷”的(de)優美詩篇。相(xiang)山隱士(shi)任柔節曾以“隔壁(bi)千(qian)家醉，開壇十里(li)香”的(de)詩句贊美濉(sui)溪酒。從此(ci)，一些騷人墨客、遷客游子、達(da)官巨(ju)賈，常會集于此(ci)，宴(yan)樂于佳釀(niang)旨酒之中，吟(yin)詠(yong)出不少(shao)美妙詩句：“名弛(chi)冀北三千(qian)里(li)，味占(zhan)江(jiang)南(nan)第(di)一家。”“能添壯士(shi)英雄膽，善(shan)助詩人錦繡長。”明末清初，濉(sui)溪釀(niang)造作(zuo)坊已發展到20余家。

從清順治元(yuan)年（公元(yuan)一(yi)六四四年）起，濉溪于每(mei)年正月十五和十月初一(yi)舉行“鄉(xiang)(xiang)飲酒禮(li)”。赴會(hui)人(ren)員多為地方官員及(ji)鄉(xiang)(xiang)里縉紳和各酒坊(fang)主。他們(men)首(shou)先(xian)到各酒坊(fang)道賀(he)，然后分(fen)別品嘗酒坊(fang)主帶來的美酒，直(zhi)率評議，鑒別優劣(lie)。“鄉(xiang)(xiang)飲酒禮(li)”一(yi)年兩(liang)度(du)，遂成鄉(xiang)(xiang)規。

康(kang)熙、乾隆年間(jian)，濉溪(xi)市面更(geng)為(wei)繁榮(rong)，每年農歷三月十八的相(xiang)山(shan)廟會，一些來自(zi)外(wai)地(di)的香客商人，為(wei)了品嘗濉溪(xi)名酒，多投宿(su)于濉溪(xi)。迄(qi)今(jin)，還流傳“相(xiang)山(shan)的廟會，濉溪(xi)的買賣”的說法(fa)。

光緒(xu)三十年(nian)（公元一九〇四(si)年(nian)），津浦鐵路通車(che)，為濉溪(xi)酒(jiu)外(wai)銷創(chuang)造了有利(li)條(tiao)件，濉溪(xi)釀酒(jiu)業得到(dao)迅速發展，很快(kuai)就出現了72家(jia)酒(jiu)坊爭雄(xiong)的局(ju)面。當地流行著(zhu)這樣的民謠：“團(tuan)城七十二(er)，居中盡得法，千甕(weng)皆上品(pin)(pin)，甘美泉水佳”。由于(yu)產量的增加，內銷已達(da)“飽(bao)和”，各酒(jiu)坊老板紛(fen)紛(fen)到(dao)外(wai)地尋覓門路，建立銷售點(dian)和中轉站，由于(yu)所產之酒(jiu)品(pin)(pin)質優良，北(bei)銷平津濟，南售京滬(hu)杭(hang)。

民(min)國(guo)(guo)37年底，濉(sui)溪(xi)解放。1949年5月(yue)(yue)18日(ri)，人(ren)民(min)政府贖(shu)買了(le)私人(ren)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)作坊“小同聚”等(deng)酒(jiu)(jiu)坊，創立(li)了(le)“國(guo)(guo)營(ying)濉(sui)溪(xi)人(ren)民(min)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)”。1950年，國(guo)(guo)家(jia)對釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)實行專(zhuan)(zhuan)釀(niang)(niang)專(zhuan)(zhuan)賣(mai)政策，私人(ren)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)作坊“廣益”“允(yun)成”“福泉”“春和(he)園”“德源興”“仁源”等(deng)并入“國(guo)(guo)營(ying)濉(sui)溪(xi)人(ren)民(min)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)”。在(zai)其后(hou)的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)過程中(zhong)，國(guo)(guo)營(ying)濉(sui)溪(xi)人(ren)民(min)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)一分為(wei)二各自(zi)發(fa)展(zhan)(zhan)為(wei)淮北市口(kou)子(zi)(zi)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)和(he)濉(sui)溪(xi)縣口(kou)子(zi)(zi)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)兩家(jia)大(da)型企業(ye)。1997年，市、縣兩家(jia)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)結束了(le)長達8年的(de)(de)“商標之爭”，合并成立(li)了(le)安徽(hui)口(kou)子(zi)(zi)集團公司，2002年改制(zhi)成立(li)了(le)安徽(hui)口(kou)子(zi)(zi)酒(jiu)(jiu)業(ye)股份(fen)有限公司，2008年5月(yue)(yue)變更名(ming)稱為(wei)安徽(hui)口(kou)子(zi)(zi)酒(jiu)(jiu)業(ye)有限責任(ren)公司。

今淮(huai)北(bei)市的(de)(de)政治、經濟(ji)、文化中心相(xiang)(xiang)城，在古代也是著名的(de)(de)城邑。“相(xiang)(xiang)城”最初(chu)為顓頊（高陽氏(shi)）所(suo)筑。后來夏朝商(shang)部落首領契之孫(sun)相(xiang)(xiang)土因襲舊城，率領商(shang)部落定居于今淮(huai)北(bei)的(de)(de)相(xiang)(xiang)山腳下，組(zu)成(cheng)氏(shi)族方(fang)國，并在今相(xiang)(xiang)城地區形成(cheng)聚落城邑。淮(huai)北(bei)之南的(de)(de)濉(sui)(sui)溪（相(xiang)(xiang)距十公里）是汴(bian)河與濉(sui)(sui)河交匯(hui)處，俗稱(cheng)口子(zi)(zi)，并逐(zhu)漸形成(cheng)口子(zi)(zi)鎮，口子(zi)(zi)酒(jiu)即(ji)因地得名（過去人(ren)們把口子(zi)(zi)鎮出產(chan)的(de)(de)酒(jiu)習慣稱(cheng)為口子(zi)(zi)酒(jiu)）。

目(mu)前，安徽口子酒業股份有(you)限公司現有(you)員(yuan)工(gong)4000余(yu)人，占地3000余(yu)畝，生產設(she)備(bei)先進，檢測手段完備(bei)，擁有(you)一個現代化的(de)省級技術中心，各類設(she)備(bei)3800余(yu)臺(tai)套，發酵池(chi)10000余(yu)條，具有(you)年產3萬余(yu)噸(dun)基酒的(de)能力。

1931年和1934年，口子酒先后(hou)兩次參加(jia)了在青(qing)島和北京舉辦的(de)鐵路沿線(xian)土特(te)產(chan)展(zhan)覽會，榮獲(huo)甲級名優(you)酒獎狀；

1955年，濉溪酒(jiu)廠(chang)生產的高粱(liang)大(da)曲奪得(de)全國(guo)第一(yi)屆釀(niang)酒(jiu)會議甲級(ji)酒(jiu)類第五(wu)名(ming)；所產濉溪酒(jiu)（俗稱口(kou)子(zi)酒(jiu)）正式定名(ming)為“濉溪口(kou)子(zi)酒(jiu)”，是建(jian)國(guo)后較早擁有正式品牌名(ming)稱的白酒(jiu)之一(yi)。

1959年(nian)(nian)，“濉(sui)溪口(kou)子(zi)(zi)酒”作(zuo)為(wei)安徽省重大科技成果送往北京，向國(guo)慶(qing)十周年(nian)(nian)獻禮，進入(ru)國(guo)宴用(yong)酒序列。1972-1975年(nian)(nian)：在連續四年(nian)(nian)全省釀酒企業優質酒評(ping)比中，淮北市酒廠生產的(de)口(kou)子(zi)(zi)酒均被評(ping)為(wei)優質酒第一名(ming)，濉(sui)溪縣酒廠生產的(de)口(kou)子(zi)(zi)酒被評(ping)為(wei)第三名(ming)。

1979年、1989年被評為國(guo)家優(you)質酒，獲銀質獎章；

1984年獲全國輕工系統酒類質(zhi)量大賽金獎；

1988年榮獲(huo)中國首屆食品博(bo)覽會(hui)金獎；

1990年榮獲全(quan)國濃(nong)香型白酒評(ping)比第一名；連續多(duo)次被(bei)評(ping)為安(an)徽(hui)省(sheng)質(zhi)量免(mian)檢產品；榮獲安(an)徽(hui)省(sheng)人民政府頒(ban)發(fa)的“安(an)徽(hui)省(sheng)十大重點(dian)名牌產品”稱號。

2000年(nian)公司(si)主導(dao)產品口子窖(jiao)酒榮獲省科技進步二等獎；

2002年榮獲中國白酒典型風格(ge)金獎并被國家批準實施原產地域保護；

2005年6月“口子”商標于被國家工商行政管理總(zong)局認定為中國馳名商標。

2006被(bei)評定為中國白酒十大影響力(li)品(pin)牌；

2006年7月，被國家批準(zhun)使用純糧(liang)固(gu)態發酵白酒標志。

2006年(nian)10月，口子(zi)酒(jiu)(jiu)業(ye)被(bei)國家商務部首批認定(ding)為中(zhong)華老字號；公(gong)司董(dong)事、常務副總(zong)經理張國強被(bei)評(ping)定(ding)為首屆中(zhong)國釀酒(jiu)(jiu)大師。

2009年被國(guo)家(jia)標準(zhun)化管理委(wei)員會(hui)(hui)(hui)批準(zhun)為中國(guo)白酒(jiu)(jiu)(jiu)標準(zhun)化技術委(wei)員會(hui)(hui)(hui)兼(jian)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)分技術委(wei)員會(hui)(hui)(hui)秘書處承擔單位，董事長徐進(jin)任全國(guo)白酒(jiu)(jiu)(jiu)標準(zhun)化技術委(wei)員會(hui)(hui)(hui)兼(jian)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)分技術委(wei)員會(hui)(hui)(hui)主任委(wei)員；

2013年4月，公司被中(zhong)(zhong)(zhong)國酒(jiu)業協會定為中(zhong)(zhong)(zhong)國白酒(jiu)“169計劃”科研中(zhong)(zhong)(zhong)心，5月，省級(ji)博士(shi)后科研工作站落戶口子酒(jiu)業。

2015年(nian)6月，口子酒業上(shang)交所掛牌上(shang)市，登陸A股主(zhu)板。

2017年(nian)5月，口子窖入(ru)選新華網評(ping)選的中國品牌百強榜。

2018年5月，口(kou)子酒業(ye)(ye)榮膺“改革開放40年中(zhong)國酒業(ye)(ye)功(gong)勛企業(ye)(ye)”獎，董事長、總經理徐進榮獲“改革開放40年中(zhong)國酒業(ye)(ye)功(gong)勛人物”獎。

附