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北緯33度(du)，黃淮腹地的濉溪縣口子鎮(zhen)，四季分明，雨(yu)水充沛，溫潤的自(zi)然氣候孕育了適(shi)合釀酒(jiu)的五谷原糧，以(yi)及微生(sheng)物(wu)菌群，因地(di)得(de)名的口子酒(jiu)在(zai)當地(di)已有2700多年的釀酒歷(li)史了。

春秋時期，宋襄公欲為盟主，修行仁義，令大夫正考父整理殷商時期當地頌祖樂歌，寫成《商頌》（見〈史記·宋世家〉）。孔子編纂《詩經》時，收錄了《商頌·烈祖》篇，其中記載：“既載清酤，賚我思成”。“酤”為古代稀薄之酒，說明此地殷商時期不但有酒，而且有了以酒祭祖祈福的習俗。春秋時期，魯桓公十五年（公元前六九七年），宋、魯、陳、衛各國國君曾于淮北濉溪近郊歃血飲酒，結為盟國。楚莊王六年（公元前六〇八年），莊(zhuang)王(wang)(wang)率(lv)兵攻(gong)克宋國(guo)國(guo)都相(xiang)城（今淮北市(shi)政(zheng)府所在(zai)地(di)），發現宮庭中“廚(chu)有臭(chou)(chou)肉，樽有敗酒”。莊(zhuang)王(wang)(wang)舉酒欲飲，將軍子(zi)重連(lian)忙勸道：“廚(chu)肉臭(chou)(chou)而不可(ke)食(shi)，樽酒敗而不可(ke)飲！”身為國(guo)君(jun)的楚莊(zhuang)王(wang)(wang)，對此敗酒如此垂(chui)涎(xian)，表(biao)明此酒必為佳品。

戰國(guo)末期思想家韓(han)非子曾來此周(zhou)游，著有《宋(song)人(ren)酤酒》篇：記載著最早(zao)售酒的酒店情景(jing)：酒旗高(gao)懸，迎風招(zhao)展(zhan)，酒香四溢；賣(mai)酒者招(zhao)徠(lai)顧客，熱情周(zhou)到，購酒童叟懷錢提壺(hu)，往返不絕。可見，當時(shi)此地飲(yin)酒已很普遍(bian)。

漢建(jian)武二十年(nian)（公元四四年(nian)）設(she)沛(pei)國于相城，頒布“酒(jiu)(jiu)榷(que)”，對(dui)酒(jiu)(jiu)實行專賣政策，壟斷經銷，以獲酒(jiu)(jiu)利。足(zu)見當(dang)時淮(huai)北的釀(niang)酒(jiu)(jiu)業已(yi)(yi)相當(dang)可觀。考(kao)古發現，當(dang)時已(yi)(yi)經用(yong)酒(jiu)(jiu)陪葬(zang)。1984年(nian)11月(yue)，在今濉溪東(dong)蔡里荒(huang)冢中，發掘一(yi)個四耳盤口壺(hu)，經專家(jia)鑒(jian)定，為東(dong)漢時期所造(zao)，其內有(you)酒(jiu)(jiu)，色碧綠(lv)，香撲(pu)鼻。

魏(wei)晉時(shi)，“竹(zhu)林七(qi)(qi)賢”之首的(de)嵇康(kang)和(he)“七(qi)(qi)賢”之一的(de)劉(liu)伶，都生(sheng)于濉溪古(gu)臨渙鎮，酷愛飲酒(jiu)(jiu)(jiu)，常喝得酩酊(ding)大醉而后快。劉(liu)伶在(zai)《酒(jiu)(jiu)(jiu)德頌(song)》中寫道：“捧罌承糟，銜杯(bei)醪，奮(fen)鬢箕踞，枕曲藉糟，無憂無慮(lv)，其(qi)樂陶陶”。稽康(kang)在(zai)《秋胡行》中有(you)“旨(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)盈樽(zun)，莫與交歡”的(de)詩句。至今此地酒(jiu)(jiu)(jiu)店仍有(you)書寫“嵇康(kang)問道誰家好，劉(liu)伶答曰此處高(gao)”的(de)對聯(lian)。

唐(tang)代(dai)(dai)詩(shi)人白居易，青年(nian)時(shi)代(dai)(dai)多半住在古符離（濉(sui)(sui)溪(xi)南(nan) 15公(gong)(gong)里）攻讀詩(shi)文(wen)。閑暇(xia)之(zhi)時(shi)，常攜學友(you)劉五、賈握中(zhong)等(deng)游(you)(you)玩，或泛舟(zhou)濉(sui)(sui)水(shui)，或游(you)(you)寺登山(shan)(shan)，詩(shi)酒(jiu)盤桓，與淮北濉(sui)(sui)溪(xi)山(shan)(shan)水(shui)結下了(le)不解之(zhi)緣，留下了(le)不少美(mei)妙(miao)詩(shi)句。他(ta)在題贈學友(you)的一(yi)首(shou)詩(shi)中(zhong)寫(xie)到了(le)濉(sui)(sui)溪(xi)酒(jiu)和(he)濉(sui)(sui)溪(xi)魚：“濉(sui)(sui)水(shui)清憐紅鯉肥，相(xiang)扶醉踏(ta)落花歸”。1999年(nian)5月，在泗永公(gong)(gong)路(lu)改造工程的過(guo)(guo)程中(zhong)，沉寂了(le)近一(yi)四(si)〇〇年(nian)的隋朝(chao)開鑿(zao)的大(da)(da)運(yun)河碼頭遺址被(bei)發(fa)現(xian)(xian)，被(bei)考(kao)(kao)古界評為(wei)二〇〇〇年(nian)中(zhong)國十大(da)(da)發(fa)現(xian)(xian)之(zhi)一(yi)，通(tong)過(guo)(guo)考(kao)(kao)古專家對古運(yun)河遺址的發(fa)掘(jue)，大(da)(da)批唐(tang)代(dai)(dai)沉船、宋代(dai)(dai)古建筑碼頭及大(da)(da)量的精美(mei)陶(tao)瓷酒(jiu)具等(deng)文(wen)化遺物被(bei)發(fa)現(xian)(xian)（地(di)址現(xian)(xian)濉(sui)(sui)溪(xi)縣柳孜鄉），展(zhan)現(xian)(xian)了(le)隋唐(tang)大(da)(da)運(yun)河當年(nian)的漕運(yun)盛況，當時(shi)濉(sui)(sui)溪(xi)酒(jiu)通(tong)過(guo)(guo)運(yun)河運(yun)往(wang)各地(di)銷(xiao)售，充分證明(ming)了(le)當時(shi)酒(jiu)文(wen)化在人民生活(huo)中(zhong)的體(ti)現(xian)(xian)。

宋時(shi)期，淮北釀酒(jiu)(jiu)更上(shang)一層樓。據古碑記載，在(zai)淮北的濉溪(xi)和柳(liu)孜專(zhuan)設稅官，征(zheng)收(shou)鹽酒(jiu)(jiu)稅。宋元豐(feng)三(san)(san)年（公元一〇三(san)(san)一年）文學家蘇軾任徐州太守(shou)期間(jian)，曾游濉溪(xi)山水，他(ta)在(zai)《南鄉子·宿州上(shang)元》詞中寫道：“千騎試春游，小雨如酥落便收(shou)，能使(shi)江東(dong)歸老客；遲留，白酒(jiu)(jiu)無聲滑瀉(xie)油”。

在(zai)金(jin)兵南進、南宋(song)偏(pian)安的(de)一段時間(jian)里(li)，由于(yu)兵連禍結(jie)，戰亂(luan)頻仍，濉溪(xi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)業(ye)受到摧(cui)殘，此時，濉溪(xi)酒(jiu)(jiu)多在(zai)符離庫存(cun)、中(zhong)(zhong)轉，通過睢陽古(gu)道(dao)銷(xiao)往南方諸地。周密《齊(qi)東野語》中(zhong)(zhong)記載，宋(song)隆興元(yuan)年（公元(yuan)一一六三(san)(san)年），淮東招(zhao)撫使李顯忠、副(fu)使邵(shao)宏淵率(lv)兵攻克符離，發現(xian)府庫中(zhong)(zhong)有(you)不少金(jin)、銀、錢、糧(liang)、絹，并且有(you)酒(jiu)(jiu)三(san)(san)庫。開禧二年（公元(yuan)一二〇六年），官(guan)方在(zai)淮北渠溝（淮北市南2公里(li)）設酒(jiu)(jiu)稅(shui)官(guan)。元(yuan)統(tong)一中(zhong)(zhong)國后，淮北釀(niang)酒(jiu)(jiu)業(ye)又日(ri)益興旺起(qi)來。至正三(san)(san)年（公元(yuan)一三(san)(san)四三(san)(san)年）在(zai)渠溝設立(li)“酒(jiu)(jiu)監”以課酒(jiu)(jiu)稅(shui)。

明萬歷年間，濉溪(xi)日(ri)漸繁華，釀酒(jiu)作坊已有10余(yu)家，翰林戴國(guo)士曾游濉溪(xi)，夜泊濉水(shui)，飲酒(jiu)賦詩，寫下了“橘徠(lai)疑楚(chu)澤，沽(gu)酒(jiu)讀離(li)騷”的(de)優(you)美(mei)詩篇。相(xiang)山隱士任柔節曾以“隔壁千家醉，開壇十(shi)里(li)香”的(de)詩句(ju)贊美(mei)濉溪(xi)酒(jiu)。從(cong)此，一些騷人墨客(ke)、遷客(ke)游子、達(da)官巨(ju)賈，常會集于此，宴樂于佳釀旨酒(jiu)之中，吟詠(yong)出不少美(mei)妙詩句(ju)：“名弛冀北三千里(li)，味占江南第一家。”“能添壯(zhuang)士英(ying)雄膽，善助詩人錦繡長(chang)。”明末清初，濉溪(xi)釀造(zao)作坊已發展(zhan)到20余(yu)家。

從清順治元年(nian)(nian)(nian)（公元一(yi)六(liu)四四年(nian)(nian)(nian)）起，濉溪于每年(nian)(nian)(nian)正(zheng)月十五(wu)和(he)十月初一(yi)舉行“鄉飲酒(jiu)禮”。赴會人員多為地方官員及鄉里縉紳和(he)各酒(jiu)坊主。他(ta)們首(shou)先(xian)到各酒(jiu)坊道賀(he)，然后分別品嘗(chang)酒(jiu)坊主帶來的美(mei)酒(jiu)，直率(lv)評議(yi)，鑒別優劣。“鄉飲酒(jiu)禮”一(yi)年(nian)(nian)(nian)兩度，遂成鄉規。

康熙、乾隆年(nian)間，濉溪市面更為(wei)(wei)繁榮，每年(nian)農歷三月十八的(de)相(xiang)山(shan)廟(miao)會(hui)，一些來自(zi)外地的(de)香客商(shang)人，為(wei)(wei)了品嘗濉溪名酒，多投宿于濉溪。迄今，還流(liu)傳(chuan)“相(xiang)山(shan)的(de)廟(miao)會(hui)，濉溪的(de)買(mai)賣(mai)”的(de)說法。

光緒三十年（公元一九〇四年），津浦鐵(tie)路通車(che)，為濉溪酒外(wai)(wai)銷創造(zao)了有利條(tiao)件，濉溪釀酒業(ye)得到(dao)迅(xun)速發展，很(hen)快就出現了72家酒坊爭雄的局面。當(dang)地(di)流行著這樣的民(min)謠：“團(tuan)城七(qi)十二，居中盡(jin)得法，千甕皆上(shang)品，甘美泉水佳”。由(you)(you)于產量(liang)的增加(jia)，內銷已達“飽和”，各酒坊老(lao)板紛紛到(dao)外(wai)(wai)地(di)尋覓(mi)門路，建立銷售點和中轉站，由(you)(you)于所產之酒品質優良，北銷平津濟，南售京滬杭。

民(min)(min)國37年(nian)底，濉(sui)溪(xi)解(jie)放。1949年(nian)5月(yue)18日，人(ren)(ren)民(min)(min)政(zheng)府贖買了(le)(le)私(si)人(ren)(ren)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)坊(fang)“小同(tong)聚(ju)”等酒(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)，創立(li)了(le)(le)“國營濉(sui)溪(xi)人(ren)(ren)民(min)(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠”。1950年(nian)，國家對釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)實行專(zhuan)釀(niang)(niang)專(zhuan)賣政(zheng)策，私(si)人(ren)(ren)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)坊(fang)“廣益”“允成”“福(fu)泉(quan)”“春和園(yuan)”“德(de)源興”“仁源”等并(bing)入“國營濉(sui)溪(xi)人(ren)(ren)民(min)(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠”。在其后的(de)發(fa)展過程中，國營濉(sui)溪(xi)人(ren)(ren)民(min)(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠一(yi)分(fen)為二各自(zi)發(fa)展為淮北市口子酒(jiu)(jiu)(jiu)廠和濉(sui)溪(xi)縣(xian)口子酒(jiu)(jiu)(jiu)廠兩家大型企業。1997年(nian)，市、縣(xian)兩家酒(jiu)(jiu)(jiu)廠結束了(le)(le)長達8年(nian)的(de)“商標(biao)之爭”，合并(bing)成立(li)了(le)(le)安(an)徽(hui)口子集團公(gong)司，2002年(nian)改(gai)制(zhi)成立(li)了(le)(le)安(an)徽(hui)口子酒(jiu)(jiu)(jiu)業股(gu)份有限公(gong)司，2008年(nian)5月(yue)變更名稱為安(an)徽(hui)口子酒(jiu)(jiu)(jiu)業有限責(ze)任公(gong)司。

今淮北市(shi)的政治、經濟、文化中心相(xiang)城(cheng)，在古(gu)代也是著名的城(cheng)邑。“相(xiang)城(cheng)”最初為顓頊(xu)（高陽(yang)氏(shi)）所筑。后(hou)來夏(xia)朝商部(bu)落(luo)首領契之(zhi)孫相(xiang)土因(yin)襲舊城(cheng)，率領商部(bu)落(luo)定居于(yu)今淮北的相(xiang)山腳(jiao)下，組成(cheng)氏(shi)族方國(guo)，并在今相(xiang)城(cheng)地(di)(di)區(qu)形成(cheng)聚落(luo)城(cheng)邑。淮北之(zhi)南的濉(sui)溪（相(xiang)距(ju)十公(gong)里）是汴河與(yu)濉(sui)河交匯處，俗稱口(kou)子(zi)，并逐漸形成(cheng)口(kou)子(zi)鎮(zhen)，口(kou)子(zi)酒即因(yin)地(di)(di)得(de)名（過去人(ren)們把口(kou)子(zi)鎮(zhen)出產的酒習慣稱為口(kou)子(zi)酒）。

目前，安(an)徽口子(zi)酒業股份(fen)有(you)限公(gong)司現有(you)員工4000余(yu)人，占地3000余(yu)畝，生產設備(bei)先進，檢測(ce)手段完備(bei)，擁(yong)有(you)一個現代化的(de)省級(ji)技術中心，各類設備(bei)3800余(yu)臺套，發(fa)酵池10000余(yu)條(tiao)，具有(you)年產3萬余(yu)噸基酒的(de)能力。

1931年和1934年，口子酒先后兩次參加(jia)了在青島和北京(jing)舉辦的(de)鐵路沿線土(tu)特產展覽會，榮(rong)獲甲級名優酒獎(jiang)狀；

1955年，濉(sui)溪(xi)(xi)酒(jiu)(jiu)廠生產的(de)高(gao)粱大(da)曲奪得全國第(di)一(yi)屆釀酒(jiu)(jiu)會(hui)議甲級酒(jiu)(jiu)類第(di)五名(ming)；所產濉(sui)溪(xi)(xi)酒(jiu)(jiu)（俗稱(cheng)口子(zi)酒(jiu)(jiu)）正式定名(ming)為“濉(sui)溪(xi)(xi)口子(zi)酒(jiu)(jiu)”，是建國后較早擁有正式品牌名(ming)稱(cheng)的(de)白酒(jiu)(jiu)之一(yi)。

1959年(nian)，“濉溪口子酒(jiu)”作為安徽省(sheng)重大科技成果送往北京，向國慶十周年(nian)獻禮，進入(ru)國宴用酒(jiu)序列(lie)。1972-1975年(nian)：在連續四年(nian)全省(sheng)釀酒(jiu)企業優(you)質(zhi)酒(jiu)評比中，淮北市(shi)酒(jiu)廠生產的口子酒(jiu)均(jun)被評為優(you)質(zhi)酒(jiu)第一名，濉溪縣酒(jiu)廠生產的口子酒(jiu)被評為第三名。

1979年、1989年被(bei)評為國(guo)家優(you)質(zhi)酒，獲銀質(zhi)獎章；

1984年獲全國輕工系統酒類質量大賽金獎(jiang)；

1988年榮獲中(zhong)國首屆食品(pin)博(bo)覽(lan)會金獎；

1990年(nian)榮獲(huo)全國濃(nong)香型白酒(jiu)評比第一名；連續(xu)多次被評為安(an)徽省質量免檢產品(pin)；榮獲(huo)安(an)徽省人(ren)民政府頒(ban)發的(de)“安(an)徽省十(shi)大重點(dian)名牌產品(pin)”稱號。

2000年公司主(zhu)導產(chan)品(pin)口子窖酒榮獲省科技進(jin)步二等獎；

2002年榮獲中國(guo)白酒典(dian)型風格(ge)金獎并被國(guo)家批準實施原產地域(yu)保護；

2005年6月“口子(zi)”商(shang)標于(yu)被國(guo)家(jia)工商(shang)行政管理(li)總局認定(ding)為中國(guo)馳名商(shang)標。

2006被評定(ding)為中國白酒十大影響力品牌；

2006年7月(yue)，被國家批準使用純糧(liang)固態(tai)發酵(jiao)白酒標志(zhi)。

2006年10月，口子(zi)酒業被國(guo)家商務(wu)部首批(pi)認定(ding)為(wei)中華老字(zi)號；公(gong)司(si)董(dong)事、常務(wu)副總經理張國(guo)強被評(ping)定(ding)為(wei)首屆(jie)中國(guo)釀酒大(da)師(shi)。

2009年被(bei)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)準化管(guan)理委(wei)(wei)員(yuan)會(hui)批準為中國(guo)(guo)白(bai)酒標(biao)準化技(ji)術委(wei)(wei)員(yuan)會(hui)兼(jian)香(xiang)型(xing)白(bai)酒分技(ji)術委(wei)(wei)員(yuan)會(hui)秘書(shu)處承擔單位，董事(shi)長(chang)徐進任(ren)全(quan)國(guo)(guo)白(bai)酒標(biao)準化技(ji)術委(wei)(wei)員(yuan)會(hui)兼(jian)香(xiang)型(xing)白(bai)酒分技(ji)術委(wei)(wei)員(yuan)會(hui)主任(ren)委(wei)(wei)員(yuan)；

2013年4月，公司(si)被中國(guo)酒(jiu)業(ye)協(xie)會(hui)定為中國(guo)白酒(jiu)“169計劃”科研中心，5月，省級(ji)博(bo)士后科研工(gong)作站落戶(hu)口子酒(jiu)業(ye)。

2015年(nian)6月，口(kou)子(zi)酒業上交所掛牌上市，登陸(lu)A股主板。

2017年(nian)5月，口子窖入選新華網評(ping)選的中國品牌百強榜。

2018年(nian)(nian)5月，口子酒(jiu)業(ye)榮(rong)膺“改革開放40年(nian)(nian)中(zhong)國酒(jiu)業(ye)功(gong)勛(xun)企(qi)業(ye)”獎，董事長、總經理徐進榮(rong)獲“改革開放40年(nian)(nian)中(zhong)國酒(jiu)業(ye)功(gong)勛(xun)人物”獎。

附