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北緯33度，黃(huang)淮腹地的(de)濉溪縣口子鎮，四季分明，雨水(shui)充沛，溫潤(run)的自然氣候孕育了適合釀(niang)酒(jiu)的五(wu)谷原糧，以及微生物菌群，因地得名的口子酒(jiu)在當地已有2700多年的釀酒歷史了。

春秋時期，宋襄公欲為盟主，修行仁義，令大夫正考父整理殷商時期當地頌祖樂歌，寫成《商頌》（見〈史記·宋世家〉）。孔子編纂《詩經》時，收錄了《商頌·烈祖》篇，其中記載：“既載清酤，賚我思成”。“酤”為古代稀薄之酒，說明此地殷商時期不但有酒，而且有了以酒祭祖祈福的習俗。春秋時期，魯桓公十五年（公元前六九七年），宋、魯、陳、衛各國國君曾于淮北濉溪近郊歃血飲酒，結為盟國。楚莊王六年（公元前六〇八年），莊王(wang)率兵攻克宋國國都相城（今淮(huai)北市(shi)政府所在地），發現(xian)宮庭(ting)中“廚有(you)臭(chou)肉，樽(zun)(zun)有(you)敗(bai)酒(jiu)”。莊王(wang)舉(ju)酒(jiu)欲飲(yin)，將軍子重(zhong)連(lian)忙勸道：“廚肉臭(chou)而不(bu)可食，樽(zun)(zun)酒(jiu)敗(bai)而不(bu)可飲(yin)！”身為國君的楚莊王(wang)，對此敗(bai)酒(jiu)如此垂涎，表明此酒(jiu)必為佳品。

戰國末期思(si)想家韓非子曾來此周游，著有《宋人酤酒(jiu)》篇：記載著最早售酒(jiu)的(de)酒(jiu)店情(qing)景：酒(jiu)旗高懸，迎風招展，酒(jiu)香四(si)溢；賣酒(jiu)者招徠顧客，熱情(qing)周到，購(gou)酒(jiu)童叟(sou)懷錢(qian)提(ti)壺，往返不絕。可見，當時此地飲酒(jiu)已(yi)很普遍。

漢(han)建武二十年（公元四四年）設沛國于相(xiang)城，頒布“酒(jiu)(jiu)(jiu)榷(que)”，對酒(jiu)(jiu)(jiu)實行專賣政策(ce)，壟(long)斷經(jing)(jing)銷(xiao)，以獲酒(jiu)(jiu)(jiu)利。足見當(dang)時淮北(bei)的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)業已相(xiang)當(dang)可觀。考古發現，當(dang)時已經(jing)(jing)用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)陪葬。1984年11月(yue)，在今濉(sui)溪東蔡里荒(huang)冢中，發掘一個四耳盤口壺，經(jing)(jing)專家鑒(jian)定，為東漢(han)時期所造，其(qi)內(nei)有酒(jiu)(jiu)(jiu)，色(se)碧綠，香撲鼻。

魏晉時，“竹林七(qi)(qi)賢”之(zhi)首的(de)嵇(ji)(ji)康和(he)“七(qi)(qi)賢”之(zhi)一的(de)劉(liu)(liu)伶(ling)，都生于濉溪古臨渙鎮，酷(ku)愛飲酒，常喝得酩酊大(da)醉而后(hou)快。劉(liu)(liu)伶(ling)在《酒德頌》中寫道：“捧罌承糟(zao)(zao)，銜杯(bei)醪，奮鬢箕(ji)踞，枕曲(qu)藉糟(zao)(zao)，無(wu)(wu)憂無(wu)(wu)慮，其樂(le)陶(tao)陶(tao)”。稽康在《秋胡(hu)行(xing)》中有(you)“旨酒盈樽，莫與交歡(huan)”的(de)詩句。至(zhi)今此地酒店仍有(you)書寫“嵇(ji)(ji)康問道誰(shui)家好，劉(liu)(liu)伶(ling)答曰此處高”的(de)對聯。

唐(tang)代(dai)詩(shi)(shi)人白居易，青(qing)年(nian)時(shi)(shi)代(dai)多(duo)半住在(zai)古(gu)(gu)符離(li)（濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)南 15公里）攻讀詩(shi)(shi)文。閑暇之(zhi)時(shi)(shi)，常攜學(xue)友(you)劉(liu)五、賈(jia)握中(zhong)等(deng)(deng)游(you)玩，或泛舟濉(sui)(sui)水(shui)(shui)，或游(you)寺登(deng)山，詩(shi)(shi)酒(jiu)盤桓，與淮北濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)山水(shui)(shui)結下(xia)了(le)不解之(zhi)緣，留下(xia)了(le)不少美妙詩(shi)(shi)句。他在(zai)題贈學(xue)友(you)的(de)(de)一首詩(shi)(shi)中(zhong)寫(xie)到了(le)濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)酒(jiu)和(he)濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)魚：“濉(sui)(sui)水(shui)(shui)清憐紅鯉(li)肥(fei)，相(xiang)扶醉踏落花歸(gui)”。1999年(nian)5月，在(zai)泗永公路(lu)改造工程的(de)(de)過(guo)(guo)(guo)程中(zhong)，沉寂(ji)了(le)近一四〇〇年(nian)的(de)(de)隋朝(chao)開(kai)鑿的(de)(de)大(da)(da)(da)運(yun)河(he)碼頭(tou)遺(yi)址被(bei)發現(xian)，被(bei)考古(gu)(gu)界評為二〇〇〇年(nian)中(zhong)國十(shi)大(da)(da)(da)發現(xian)之(zhi)一，通過(guo)(guo)(guo)考古(gu)(gu)專家對(dui)古(gu)(gu)運(yun)河(he)遺(yi)址的(de)(de)發掘，大(da)(da)(da)批唐(tang)代(dai)沉船、宋代(dai)古(gu)(gu)建筑碼頭(tou)及大(da)(da)(da)量的(de)(de)精(jing)美陶瓷酒(jiu)具等(deng)(deng)文化遺(yi)物被(bei)發現(xian)（地址現(xian)濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)縣柳(liu)孜鄉），展現(xian)了(le)隋唐(tang)大(da)(da)(da)運(yun)河(he)當(dang)年(nian)的(de)(de)漕運(yun)盛況，當(dang)時(shi)(shi)濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)酒(jiu)通過(guo)(guo)(guo)運(yun)河(he)運(yun)往各地銷售，充分證明了(le)當(dang)時(shi)(shi)酒(jiu)文化在(zai)人民生活中(zhong)的(de)(de)體(ti)現(xian)。

宋時期(qi)，淮北釀酒更上一(yi)層樓。據(ju)古碑(bei)記載(zai)，在淮北的濉溪(xi)(xi)和柳(liu)孜專設稅官(guan)，征收鹽(yan)酒稅。宋元豐(feng)三年(nian)（公(gong)元一(yi)〇三一(yi)年(nian)）文(wen)學家蘇軾(shi)任徐(xu)州太守期(qi)間，曾游(you)濉溪(xi)(xi)山水(shui)，他在《南鄉子(zi)·宿(su)州上元》詞中寫道：“千騎試春(chun)游(you)，小雨如(ru)酥落便收，能使江東歸老客；遲留(liu)，白酒無聲滑瀉油”。

在(zai)(zai)金(jin)兵(bing)(bing)南(nan)(nan)進、南(nan)(nan)宋偏(pian)安的一段時間里，由于兵(bing)(bing)連禍結，戰亂頻(pin)仍，濉溪(xi)釀酒(jiu)(jiu)業(ye)受到摧(cui)殘，此時，濉溪(xi)酒(jiu)(jiu)多在(zai)(zai)符離(li)庫存、中(zhong)轉，通過(guo)睢陽古道銷往南(nan)(nan)方諸地。周密《齊東(dong)野(ye)語》中(zhong)記載(zai)，宋隆興(xing)元年(nian)(nian)（公元一一六(liu)三(san)年(nian)(nian)），淮東(dong)招(zhao)撫(fu)使李顯忠、副使邵宏淵(yuan)率兵(bing)(bing)攻克(ke)符離(li)，發現府(fu)庫中(zhong)有(you)不少金(jin)、銀(yin)、錢、糧、絹，并且有(you)酒(jiu)(jiu)三(san)庫。開禧二年(nian)(nian)（公元一二〇六(liu)年(nian)(nian)），官方在(zai)(zai)淮北(bei)渠溝（淮北(bei)市南(nan)(nan)2公里）設(she)酒(jiu)(jiu)稅(shui)官。元統一中(zhong)國(guo)后，淮北(bei)釀酒(jiu)(jiu)業(ye)又日益興(xing)旺起來。至(zhi)正三(san)年(nian)(nian)（公元一三(san)四三(san)年(nian)(nian)）在(zai)(zai)渠溝設(she)立“酒(jiu)(jiu)監”以課酒(jiu)(jiu)稅(shui)。

明萬(wan)歷年間(jian)，濉(sui)溪日(ri)漸繁(fan)華，釀(niang)酒(jiu)作(zuo)(zuo)坊已有10余(yu)家，翰林戴國士曾(ceng)游(you)濉(sui)溪，夜泊濉(sui)水，飲(yin)酒(jiu)賦詩，寫下了“橘徠疑楚澤，沽酒(jiu)讀(du)離騷(sao)”的(de)優美詩篇。相山隱(yin)士任(ren)柔節曾(ceng)以“隔壁千家醉，開(kai)壇(tan)十里(li)(li)香(xiang)”的(de)詩句贊美濉(sui)溪酒(jiu)。從此，一些騷(sao)人(ren)墨客、遷客游(you)子、達官巨(ju)賈，常會集于此，宴樂于佳釀(niang)旨(zhi)酒(jiu)之中，吟詠出不少美妙詩句：“名弛冀(ji)北三千里(li)(li)，味占江南第(di)一家。”“能添(tian)壯士英雄膽，善助詩人(ren)錦繡長。”明末清初(chu)，濉(sui)溪釀(niang)造作(zuo)(zuo)坊已發展(zhan)到20余(yu)家。

從(cong)清(qing)順治元(yuan)年(nian)（公元(yuan)一六四四年(nian)）起，濉溪于每年(nian)正月十五和十月初一舉(ju)行“鄉(xiang)飲(yin)酒(jiu)禮”。赴會人員多為地方官(guan)員及鄉(xiang)里(li)縉紳(shen)和各(ge)酒(jiu)坊主。他們首先到(dao)各(ge)酒(jiu)坊道賀，然后分別品嘗酒(jiu)坊主帶來的美酒(jiu)，直率評議，鑒別優劣(lie)。“鄉(xiang)飲(yin)酒(jiu)禮”一年(nian)兩度(du)，遂成鄉(xiang)規。

康熙、乾(qian)隆年(nian)間，濉(sui)溪(xi)市面更為繁榮，每(mei)年(nian)農歷三(san)月十(shi)八的相山(shan)(shan)廟會，一些來自外地的香客商人，為了(le)品嘗濉(sui)溪(xi)名酒(jiu)，多(duo)投宿(su)于濉(sui)溪(xi)。迄(qi)今，還流傳“相山(shan)(shan)的廟會，濉(sui)溪(xi)的買賣”的說法。

光緒三(san)十年(nian)（公(gong)元(yuan)一九〇四年(nian)），津(jin)浦鐵路通(tong)車，為濉(sui)溪酒外銷(xiao)(xiao)(xiao)創造了(le)有(you)利條件，濉(sui)溪釀酒業得到迅(xun)速發展，很快就出現了(le)72家酒坊爭雄的局(ju)面。當(dang)地流行(xing)著這樣的民謠：“團城七十二，居中(zhong)盡(jin)得法，千(qian)甕(weng)皆上(shang)品，甘美泉水佳”。由于產(chan)量(liang)的增加，內銷(xiao)(xiao)(xiao)已達“飽(bao)和”，各酒坊老(lao)板紛(fen)紛(fen)到外地尋(xun)覓門路，建(jian)立銷(xiao)(xiao)(xiao)售點和中(zhong)轉站，由于所(suo)產(chan)之酒品質(zhi)優良，北銷(xiao)(xiao)(xiao)平(ping)津(jin)濟，南售京滬(hu)杭。

民(min)(min)國(guo)(guo)37年(nian)底，濉溪解(jie)放。1949年(nian)5月18日，人(ren)民(min)(min)政(zheng)(zheng)府贖買了私(si)人(ren)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊“小同聚”等酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊，創立(li)(li)了“國(guo)(guo)營濉溪人(ren)民(min)(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠”。1950年(nian)，國(guo)(guo)家對釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)實(shi)行專釀專賣政(zheng)(zheng)策，私(si)人(ren)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊“廣益”“允成(cheng)”“福泉”“春(chun)和(he)園”“德源興”“仁源”等并入(ru)“國(guo)(guo)營濉溪人(ren)民(min)(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠”。在其后的發展過程中(zhong)，國(guo)(guo)營濉溪人(ren)民(min)(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠一分為二(er)各自發展為淮北市口(kou)子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠和(he)濉溪縣口(kou)子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠兩(liang)家大型企(qi)業(ye)。1997年(nian)，市、縣兩(liang)家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠結(jie)束了長達(da)8年(nian)的“商標之爭”，合并成(cheng)立(li)(li)了安(an)徽口(kou)子(zi)集團公(gong)司，2002年(nian)改(gai)制成(cheng)立(li)(li)了安(an)徽口(kou)子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)股份有限(xian)公(gong)司，2008年(nian)5月變(bian)更名稱為安(an)徽口(kou)子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)有限(xian)責(ze)任(ren)公(gong)司。

今(jin)淮(huai)北(bei)市的(de)政治、經(jing)濟、文化(hua)中心相(xiang)城(cheng)(cheng)(cheng)，在古代(dai)也是著名的(de)城(cheng)(cheng)(cheng)邑(yi)。“相(xiang)城(cheng)(cheng)(cheng)”最(zui)初(chu)為(wei)顓(zhuan)頊（高陽氏）所(suo)筑。后來夏(xia)朝商部落(luo)(luo)首領契之(zhi)孫相(xiang)土因襲(xi)舊(jiu)城(cheng)(cheng)(cheng)，率(lv)領商部落(luo)(luo)定居(ju)于今(jin)淮(huai)北(bei)的(de)相(xiang)山腳下，組(zu)成(cheng)氏族方國，并在今(jin)相(xiang)城(cheng)(cheng)(cheng)地區形(xing)成(cheng)聚落(luo)(luo)城(cheng)(cheng)(cheng)邑(yi)。淮(huai)北(bei)之(zhi)南的(de)濉溪（相(xiang)距十(shi)公(gong)里）是汴河與濉河交匯處，俗稱口(kou)子，并逐漸形(xing)成(cheng)口(kou)子鎮，口(kou)子酒即因地得名（過去人(ren)們把口(kou)子鎮出產的(de)酒習(xi)慣稱為(wei)口(kou)子酒）。

目(mu)前，安(an)徽口子酒(jiu)業股份有限(xian)公司現(xian)有員工4000余(yu)(yu)(yu)人，占地3000余(yu)(yu)(yu)畝，生產(chan)設(she)(she)備先進，檢測手(shou)段完備，擁有一個(ge)現(xian)代化的省級技術(shu)中心，各(ge)類設(she)(she)備3800余(yu)(yu)(yu)臺套，發(fa)酵池10000余(yu)(yu)(yu)條，具有年產(chan)3萬余(yu)(yu)(yu)噸基酒(jiu)的能力。

1931年和1934年，口子酒先后(hou)兩次(ci)參加了(le)在青島和北京舉辦(ban)的鐵路沿線土特產展(zhan)覽會，榮獲甲級(ji)名(ming)優酒獎狀；

1955年，濉(sui)溪(xi)酒(jiu)(jiu)廠生產(chan)的高粱大曲奪得(de)全(quan)國(guo)第(di)一屆釀酒(jiu)(jiu)會議甲級酒(jiu)(jiu)類(lei)第(di)五名；所產(chan)濉(sui)溪(xi)酒(jiu)(jiu)（俗稱(cheng)口子酒(jiu)(jiu)）正式定名為“濉(sui)溪(xi)口子酒(jiu)(jiu)”，是建國(guo)后較早擁有正式品牌(pai)名稱(cheng)的白酒(jiu)(jiu)之一。

1959年，“濉溪口子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)”作為(wei)安徽省重(zhong)大科(ke)技(ji)成果送往(wang)北京，向國(guo)(guo)慶十周(zhou)年獻禮(li)，進入國(guo)(guo)宴用酒(jiu)(jiu)(jiu)序列。1972-1975年：在連續四年全省釀酒(jiu)(jiu)(jiu)企業優(you)質酒(jiu)(jiu)(jiu)評(ping)比中，淮北市酒(jiu)(jiu)(jiu)廠生產的(de)口子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)均被評(ping)為(wei)優(you)質酒(jiu)(jiu)(jiu)第一名，濉溪縣酒(jiu)(jiu)(jiu)廠生產的(de)口子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)被評(ping)為(wei)第三名。

1979年(nian)、1989年(nian)被評為國家優質酒，獲銀質獎(jiang)章；

1984年獲全(quan)國輕工系統酒類質量大賽(sai)金(jin)獎；

1988年榮獲中國首屆食(shi)品博覽會金(jin)獎；

1990年榮(rong)獲(huo)全(quan)國濃(nong)香型白(bai)酒評(ping)比第(di)一名；連續多次被評(ping)為安(an)徽省質量免檢產品；榮(rong)獲(huo)安(an)徽省人(ren)民(min)政府頒(ban)發的“安(an)徽省十大重點名牌(pai)產品”稱號。

2000年公司主導產品口(kou)子窖(jiao)酒榮獲省(sheng)科技進步二(er)等(deng)獎；

2002年榮獲中國白(bai)酒典型風格金獎并被(bei)國家批準實施(shi)原產(chan)地域保護(hu)；

2005年6月“口子”商(shang)標于被(bei)國(guo)家(jia)工商(shang)行政管理(li)總局認定為中國(guo)馳名(ming)商(shang)標。

2006被評定為中國(guo)白酒十大影響力品牌；

2006年7月，被(bei)國(guo)家批準使用純糧固態發酵白酒標志。

2006年10月，口子(zi)酒業(ye)被國(guo)(guo)家商務部(bu)首(shou)批認(ren)定(ding)為中(zhong)華老字(zi)號；公(gong)司(si)董事、常(chang)務副總(zong)經理張國(guo)(guo)強被評定(ding)為首(shou)屆(jie)中(zhong)國(guo)(guo)釀酒大師。

2009年(nian)被國家標準(zhun)化管理委(wei)員(yuan)會批準(zhun)為中國白酒(jiu)標準(zhun)化技術委(wei)員(yuan)會兼香型(xing)白酒(jiu)分(fen)技術委(wei)員(yuan)會秘(mi)書處承擔單位，董事長徐(xu)進任全國白酒(jiu)標準(zhun)化技術委(wei)員(yuan)會兼香型(xing)白酒(jiu)分(fen)技術委(wei)員(yuan)會主任委(wei)員(yuan)；

2013年(nian)4月(yue)，公司被中國酒(jiu)業(ye)協會(hui)定為(wei)中國白酒(jiu)“169計(ji)劃”科(ke)研(yan)中心，5月(yue)，省級博士后(hou)科(ke)研(yan)工作站(zhan)落戶口子酒(jiu)業(ye)。

2015年6月，口(kou)子酒業上交所掛牌上市，登陸A股主板。

2017年(nian)5月，口子(zi)窖入選新(xin)華(hua)網評(ping)選的中國品牌(pai)百強榜(bang)。

2018年5月，口子酒(jiu)(jiu)業(ye)榮膺“改革(ge)開放(fang)40年中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)業(ye)功勛企(qi)業(ye)”獎，董事長、總經理徐進榮獲“改革(ge)開放(fang)40年中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)業(ye)功勛人物”獎。

附