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北緯(wei)33度，黃(huang)淮(huai)腹地的(de)濉溪縣口子鎮，四季(ji)分(fen)明(ming)，雨(yu)水充沛，溫潤的自然氣候孕育了適(shi)合(he)釀(niang)酒(jiu)的五谷原(yuan)糧(liang)，以及微生物菌群，因地得名的口子酒(jiu)在(zai)當地已有2700多年的釀酒歷史了。

春秋時期，宋襄公欲為盟主，修行仁義，令大夫正考父整理殷商時期當地頌祖樂歌，寫成《商頌》（見〈史記·宋世家〉）。孔子編纂《詩經》時，收錄了《商頌·烈祖》篇，其中記載：“既載清酤，賚我思成”。“酤”為古代稀薄之酒，說明此地殷商時期不但有酒，而且有了以酒祭祖祈福的習俗。春秋時期，魯桓公十五年（公元前六九七年），宋、魯、陳、衛各國國君曾于淮北濉溪近郊歃血飲酒，結為盟國。楚莊王六年（公元前六〇八年(nian)），莊(zhuang)王(wang)率兵攻克(ke)宋(song)國國都相城（今淮北市政(zheng)府所在(zai)地），發(fa)現宮庭中(zhong)“廚有臭肉(rou)，樽有敗(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。莊(zhuang)王(wang)舉酒(jiu)(jiu)(jiu)欲飲，將軍子重(zhong)連忙勸道：“廚肉(rou)臭而不可(ke)食，樽酒(jiu)(jiu)(jiu)敗(bai)而不可(ke)飲！”身為國君的楚莊(zhuang)王(wang)，對此敗(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)如此垂(chui)涎，表(biao)明此酒(jiu)(jiu)(jiu)必為佳品。

戰(zhan)國(guo)末期思想家韓非(fei)子曾來此周(zhou)游，著(zhu)(zhu)有《宋人(ren)酤酒(jiu)(jiu)》篇：記載著(zhu)(zhu)最早(zao)售(shou)酒(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)店情景：酒(jiu)(jiu)旗高懸，迎風(feng)招展，酒(jiu)(jiu)香四溢；賣酒(jiu)(jiu)者招徠顧(gu)客，熱(re)情周(zhou)到(dao)，購酒(jiu)(jiu)童(tong)叟懷錢提壺，往返不絕。可見，當時此地飲酒(jiu)(jiu)已很普遍。

漢建武(wu)二十年(nian)（公元四(si)四(si)年(nian)）設沛國于相(xiang)(xiang)城，頒布“酒(jiu)(jiu)榷”，對酒(jiu)(jiu)實行專賣政策，壟斷經銷，以獲酒(jiu)(jiu)利。足見當(dang)時淮北(bei)的(de)釀酒(jiu)(jiu)業已相(xiang)(xiang)當(dang)可(ke)觀(guan)。考古(gu)發(fa)現，當(dang)時已經用酒(jiu)(jiu)陪葬。1984年(nian)11月，在(zai)今濉溪東蔡里荒冢中(zhong)，發(fa)掘一個(ge)四(si)耳(er)盤口(kou)壺，經專家鑒定(ding)，為東漢時期所造，其(qi)內有酒(jiu)(jiu)，色碧綠，香(xiang)撲鼻。

魏(wei)晉時，“竹林七賢”之首的嵇康和“七賢”之一的劉伶(ling)，都生于濉溪古臨渙鎮，酷愛飲酒(jiu)(jiu)，常喝得酩酊大醉(zui)而后快。劉伶(ling)在《酒(jiu)(jiu)德頌》中(zhong)寫道(dao)：“捧罌承糟，銜杯醪(lao)，奮鬢箕踞，枕曲藉糟，無憂無慮(lv)，其樂陶陶”。稽(ji)康在《秋胡行》中(zhong)有“旨酒(jiu)(jiu)盈樽，莫與交歡”的詩句。至今此地(di)酒(jiu)(jiu)店仍(reng)有書(shu)寫“嵇康問(wen)道(dao)誰(shui)家好，劉伶(ling)答曰此處高”的對聯。

唐代詩(shi)人(ren)白居(ju)易，青年(nian)時(shi)代多半住在(zai)古符離（濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)南 15公里(li)）攻(gong)讀詩(shi)文(wen)。閑暇(xia)之時(shi)，常攜學友劉五、賈(jia)握中(zhong)等(deng)游玩，或(huo)泛舟濉(sui)(sui)水，或(huo)游寺登山，詩(shi)酒(jiu)盤桓，與淮北濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)山水結下(xia)了(le)不(bu)解之緣，留下(xia)了(le)不(bu)少(shao)美妙詩(shi)句。他(ta)在(zai)題贈學友的(de)(de)(de)一首詩(shi)中(zhong)寫到(dao)了(le)濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)酒(jiu)和濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)魚：“濉(sui)(sui)水清憐紅鯉肥，相扶醉踏落花歸”。1999年(nian)5月，在(zai)泗永公路(lu)改(gai)造工程(cheng)的(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，沉(chen)(chen)寂了(le)近一四〇〇年(nian)的(de)(de)(de)隋朝開鑿的(de)(de)(de)大(da)運(yun)(yun)河(he)碼頭遺址被發現，被考(kao)古界評為二〇〇〇年(nian)中(zhong)國(guo)十大(da)發現之一，通(tong)過考(kao)古專(zhuan)家對古運(yun)(yun)河(he)遺址的(de)(de)(de)發掘，大(da)批唐代沉(chen)(chen)船(chuan)、宋代古建筑碼頭及大(da)量的(de)(de)(de)精美陶瓷酒(jiu)具等(deng)文(wen)化遺物被發現（地址現濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)縣柳(liu)孜鄉），展(zhan)現了(le)隋唐大(da)運(yun)(yun)河(he)當年(nian)的(de)(de)(de)漕運(yun)(yun)盛況，當時(shi)濉(sui)(sui)溪(xi)(xi)(xi)酒(jiu)通(tong)過運(yun)(yun)河(he)運(yun)(yun)往各地銷售(shou)，充分證明了(le)當時(shi)酒(jiu)文(wen)化在(zai)人(ren)民生活中(zhong)的(de)(de)(de)體現。

宋時期，淮北釀酒(jiu)更上(shang)一(yi)層樓。據古碑記載，在淮北的濉溪和(he)柳(liu)孜專(zhuan)設稅(shui)官(guan)，征(zheng)收鹽酒(jiu)稅(shui)。宋元豐三年(nian)（公元一(yi)〇三一(yi)年(nian)）文學(xue)家蘇軾任徐(xu)州(zhou)(zhou)太守期間，曾(ceng)游濉溪山水，他在《南鄉子·宿州(zhou)(zhou)上(shang)元》詞中寫道：“千騎試春游，小雨如(ru)酥落便(bian)收，能使江東歸老客(ke)；遲留，白酒(jiu)無聲滑瀉油”。

在金兵南(nan)進、南(nan)宋(song)(song)偏(pian)安的一段時間(jian)里，由于兵連禍結，戰亂頻仍，濉溪(xi)釀酒(jiu)業受(shou)到摧殘，此時，濉溪(xi)酒(jiu)多在符(fu)(fu)離庫存、中轉，通過睢陽(yang)古道銷往南(nan)方(fang)諸地。周密《齊(qi)東野語》中記載，宋(song)(song)隆(long)興元(yuan)年（公(gong)元(yuan)一一六三(san)年），淮東招撫(fu)使李顯忠、副(fu)使邵(shao)宏淵(yuan)率兵攻(gong)克符(fu)(fu)離，發現府庫中有不少金、銀(yin)、錢、糧、絹，并且(qie)有酒(jiu)三(san)庫。開(kai)禧(xi)二年（公(gong)元(yuan)一二〇六年），官方(fang)在淮北渠溝（淮北市(shi)南(nan)2公(gong)里）設酒(jiu)稅官。元(yuan)統(tong)一中國后，淮北釀酒(jiu)業又日益興旺(wang)起來。至(zhi)正三(san)年（公(gong)元(yuan)一三(san)四三(san)年）在渠溝設立“酒(jiu)監(jian)”以課酒(jiu)稅。

明(ming)萬歷年間，濉(sui)(sui)溪(xi)日(ri)漸繁華(hua)，釀酒作(zuo)坊已有10余家，翰(han)林戴國(guo)士曾(ceng)游濉(sui)(sui)溪(xi)，夜(ye)泊濉(sui)(sui)水，飲酒賦詩(shi)(shi)，寫(xie)下了“橘徠疑楚澤，沽酒讀離騷”的優美詩(shi)(shi)篇(pian)。相山隱(yin)士任柔節曾(ceng)以(yi)“隔壁千(qian)家醉，開壇十里(li)香”的詩(shi)(shi)句贊美濉(sui)(sui)溪(xi)酒。從此，一些(xie)騷人(ren)墨客(ke)、遷(qian)客(ke)游子、達官巨賈(jia)，常會(hui)集于(yu)此，宴樂于(yu)佳釀旨酒之中，吟詠(yong)出不少美妙詩(shi)(shi)句：“名弛冀北三(san)千(qian)里(li)，味占江南第一家。”“能添(tian)壯士英雄膽，善助詩(shi)(shi)人(ren)錦(jin)繡長。”明(ming)末清(qing)初，濉(sui)(sui)溪(xi)釀造作(zuo)坊已發展到20余家。

從清順治元年(nian)（公元一(yi)六四四年(nian)）起(qi)，濉溪于每年(nian)正月十(shi)五和(he)十(shi)月初一(yi)舉(ju)行“鄉(xiang)飲酒(jiu)(jiu)禮(li)”。赴會人(ren)員(yuan)多為(wei)地方官(guan)員(yuan)及(ji)鄉(xiang)里縉紳(shen)和(he)各酒(jiu)(jiu)坊(fang)主(zhu)。他(ta)們首先到(dao)各酒(jiu)(jiu)坊(fang)道賀(he)，然后分(fen)別品嘗(chang)酒(jiu)(jiu)坊(fang)主(zhu)帶來的美酒(jiu)(jiu)，直(zhi)率評議，鑒別優劣。“鄉(xiang)飲酒(jiu)(jiu)禮(li)”一(yi)年(nian)兩度，遂成鄉(xiang)規(gui)。

康(kang)熙(xi)、乾隆年間，濉(sui)溪市面更(geng)為(wei)繁榮，每年農歷三(san)月十(shi)八的(de)相山廟(miao)會，一些來自外(wai)地的(de)香客(ke)商人(ren)，為(wei)了(le)品嘗濉(sui)溪名酒，多投(tou)宿于(yu)濉(sui)溪。迄今，還(huan)流傳“相山的(de)廟(miao)會，濉(sui)溪的(de)買賣”的(de)說法。

光緒三十年(nian)（公元一九〇四年(nian)），津(jin)浦鐵路通車，為濉溪(xi)(xi)酒(jiu)(jiu)外銷創造了有利條件，濉溪(xi)(xi)釀酒(jiu)(jiu)業得到(dao)迅速發展(zhan)，很快就出現了72家酒(jiu)(jiu)坊(fang)爭雄的(de)局(ju)面。當地流行著這樣的(de)民謠：“團城七十二，居中盡得法(fa)，千甕(weng)皆上品，甘美泉(quan)水佳”。由于產(chan)量的(de)增(zeng)加，內銷已達(da)“飽和(he)”，各酒(jiu)(jiu)坊(fang)老板紛(fen)紛(fen)到(dao)外地尋覓門路，建立銷售(shou)點和(he)中轉(zhuan)站，由于所產(chan)之酒(jiu)(jiu)品質優良(liang)，北銷平津(jin)濟，南(nan)售(shou)京(jing)滬杭。

民(min)(min)國37年(nian)底，濉(sui)溪解放(fang)。1949年(nian)5月18日(ri)，人(ren)民(min)(min)政(zheng)府贖買了私人(ren)釀(niang)(niang)酒(jiu)作坊(fang)“小同(tong)聚”等(deng)酒(jiu)坊(fang)，創立(li)了“國營(ying)(ying)(ying)濉(sui)溪人(ren)民(min)(min)酒(jiu)廠(chang)(chang)”。1950年(nian)，國家對釀(niang)(niang)酒(jiu)實行專(zhuan)釀(niang)(niang)專(zhuan)賣政(zheng)策(ce)，私人(ren)釀(niang)(niang)酒(jiu)作坊(fang)“廣益”“允(yun)成(cheng)”“福泉(quan)”“春和園(yuan)”“德(de)源(yuan)興”“仁(ren)源(yuan)”等(deng)并入“國營(ying)(ying)(ying)濉(sui)溪人(ren)民(min)(min)酒(jiu)廠(chang)(chang)”。在其(qi)后的(de)發展過程中，國營(ying)(ying)(ying)濉(sui)溪人(ren)民(min)(min)酒(jiu)廠(chang)(chang)一分為二(er)各自發展為淮北市口子(zi)酒(jiu)廠(chang)(chang)和濉(sui)溪縣口子(zi)酒(jiu)廠(chang)(chang)兩家大型企業(ye)。1997年(nian)，市、縣兩家酒(jiu)廠(chang)(chang)結(jie)束了長達8年(nian)的(de)“商標之爭”，合并成(cheng)立(li)了安(an)(an)(an)徽口子(zi)集團公(gong)司，2002年(nian)改制成(cheng)立(li)了安(an)(an)(an)徽口子(zi)酒(jiu)業(ye)股份有限公(gong)司，2008年(nian)5月變(bian)更名稱為安(an)(an)(an)徽口子(zi)酒(jiu)業(ye)有限責任公(gong)司。

今(jin)(jin)淮北(bei)市的(de)政治、經濟、文(wen)化中心相(xiang)城，在古代也(ye)是(shi)著名的(de)城邑(yi)。“相(xiang)城”最(zui)初為顓頊（高陽氏）所筑。后來(lai)夏朝商部落首(shou)領契之(zhi)孫相(xiang)土因(yin)襲舊(jiu)城，率領商部落定居(ju)于今(jin)(jin)淮北(bei)的(de)相(xiang)山(shan)腳下，組成(cheng)氏族(zu)方國，并在今(jin)(jin)相(xiang)城地區形(xing)成(cheng)聚落城邑(yi)。淮北(bei)之(zhi)南的(de)濉溪（相(xiang)距十公里）是(shi)汴(bian)河與濉河交匯處，俗稱口(kou)(kou)(kou)子(zi)，并逐漸形(xing)成(cheng)口(kou)(kou)(kou)子(zi)鎮，口(kou)(kou)(kou)子(zi)酒即因(yin)地得名（過(guo)去(qu)人們(men)把口(kou)(kou)(kou)子(zi)鎮出(chu)產(chan)的(de)酒習慣稱為口(kou)(kou)(kou)子(zi)酒）。

目前，安徽(hui)口子酒(jiu)業股份有(you)(you)(you)限(xian)公司現有(you)(you)(you)員(yuan)工4000余(yu)(yu)(yu)人，占地3000余(yu)(yu)(yu)畝，生產設備先進，檢(jian)測手段完備，擁有(you)(you)(you)一個(ge)現代(dai)化的(de)省級技術中心，各類設備3800余(yu)(yu)(yu)臺(tai)套，發酵(jiao)池(chi)10000余(yu)(yu)(yu)條，具有(you)(you)(you)年產3萬余(yu)(yu)(yu)噸基酒(jiu)的(de)能力。

1931年(nian)和1934年(nian)，口子酒先后兩次參加(jia)了在(zai)青島(dao)和北京舉(ju)辦(ban)的鐵路沿線土特產展覽會，榮獲(huo)甲級名優(you)酒獎狀；

1955年，濉溪(xi)酒(jiu)廠(chang)生產的高粱大曲奪得全國第(di)一屆釀酒(jiu)會議甲(jia)級(ji)酒(jiu)類第(di)五名(ming)；所產濉溪(xi)酒(jiu)（俗稱口(kou)子(zi)酒(jiu)）正式定名(ming)為“濉溪(xi)口(kou)子(zi)酒(jiu)”，是(shi)建國后較早擁有正式品牌名(ming)稱的白酒(jiu)之一。

1959年(nian)，“濉溪口(kou)(kou)子酒”作為安(an)徽(hui)省重大科技成果(guo)送往北(bei)京，向國慶十周年(nian)獻禮，進入(ru)國宴用酒序列。1972-1975年(nian)：在連續四年(nian)全省釀(niang)酒企業優質酒評(ping)比(bi)中，淮北(bei)市酒廠生(sheng)產(chan)的口(kou)(kou)子酒均(jun)被(bei)評(ping)為優質酒第(di)一名，濉溪縣(xian)酒廠生(sheng)產(chan)的口(kou)(kou)子酒被(bei)評(ping)為第(di)三名。

1979年(nian)、1989年(nian)被評為國家(jia)優(you)質酒，獲銀質獎章；

1984年獲全國輕工(gong)系統酒(jiu)類(lei)質量大(da)賽金獎；

1988年榮獲(huo)中國首屆食品博覽會(hui)金獎；

1990年(nian)榮獲全國濃香型白酒評比第一名；連(lian)續多次被(bei)評為安(an)徽(hui)省(sheng)(sheng)質(zhi)量免檢產品；榮獲安(an)徽(hui)省(sheng)(sheng)人(ren)民政府頒發的“安(an)徽(hui)省(sheng)(sheng)十大(da)重點(dian)名牌產品”稱號。

2000年公(gong)司主(zhu)導產品口子(zi)窖(jiao)酒(jiu)榮獲(huo)省科技進步二等(deng)獎；

2002年榮獲中(zhong)國(guo)白酒典(dian)型風格金(jin)獎并(bing)被國(guo)家(jia)批準實施原產地域(yu)保護；

2005年(nian)6月(yue)“口子”商(shang)標于(yu)被國(guo)家工(gong)商(shang)行政管理總局認定(ding)為中(zhong)國(guo)馳名商(shang)標。

2006被評定為(wei)中國白酒十大(da)影(ying)響力品牌；

2006年7月(yue)，被國家批準使(shi)用純糧(liang)固態發酵白酒標志。

2006年(nian)10月，口子酒業被國家(jia)商務(wu)(wu)部(bu)首批認定為(wei)中華老(lao)字號；公司董(dong)事、常務(wu)(wu)副(fu)總(zong)經(jing)理(li)張國強被評定為(wei)首屆中國釀酒大師。

2009年被國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)化管(guan)理委(wei)員會(hui)批準(zhun)為中國(guo)(guo)白(bai)酒標(biao)準(zhun)化技術(shu)委(wei)員會(hui)兼香(xiang)型白(bai)酒分技術(shu)委(wei)員會(hui)秘(mi)書(shu)處承擔單(dan)位，董事(shi)長徐進任全國(guo)(guo)白(bai)酒標(biao)準(zhun)化技術(shu)委(wei)員會(hui)兼香(xiang)型白(bai)酒分技術(shu)委(wei)員會(hui)主任委(wei)員；

2013年4月(yue)，公(gong)司被中(zhong)(zhong)國酒(jiu)業(ye)協會定為(wei)中(zhong)(zhong)國白酒(jiu)“169計劃”科研中(zhong)(zhong)心，5月(yue)，省級博士后科研工作(zuo)站落戶口子酒(jiu)業(ye)。

2015年6月，口(kou)子(zi)酒業上(shang)交所掛牌上(shang)市(shi)，登陸A股主板。

2017年(nian)5月，口子窖入選新華(hua)網評選的中國品(pin)牌百強榜。

2018年5月，口(kou)子(zi)酒業(ye)榮(rong)膺“改(gai)革(ge)開放(fang)40年中國(guo)酒業(ye)功勛(xun)企(qi)業(ye)”獎(jiang)，董(dong)事長、總經理(li)徐進榮(rong)獲(huo)“改(gai)革(ge)開放(fang)40年中國(guo)酒業(ye)功勛(xun)人(ren)物(wu)”獎(jiang)。

附