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北(bei)緯33度，黃淮腹(fu)地的濉(sui)溪縣口子(zi)鎮，四(si)季分明(ming)，雨水充(chong)沛(pei)，溫潤的自(zi)然氣候孕育了(le)適合釀酒(jiu)的五谷(gu)原(yuan)糧，以(yi)及微生物(wu)菌群(qun)，因地得名的口子酒(jiu)在當地已有2700多年的(de)釀酒歷史(shi)了。

春秋時期，宋襄公欲為盟主，修行仁義，令大夫正考父整理殷商時期當地頌祖樂歌，寫成《商頌》（見〈史記·宋世家〉）。孔子編纂《詩經》時，收錄了《商頌·烈祖》篇，其中記載：“既載清酤，賚我思成”。“酤”為古代稀薄之酒，說明此地殷商時期不但有酒，而且有了以酒祭祖祈福的習俗。春秋時期，魯桓公十五年（公元前六九七年），宋、魯、陳、衛各國國君曾于淮北濉溪近郊歃血飲酒，結為盟國。楚莊王六年（公元前六〇八年），莊王率兵攻克宋國(guo)國(guo)都相城（今淮北市政(zheng)府所在(zai)地(di)），發(fa)現宮庭中“廚(chu)(chu)有(you)臭肉(rou)，樽(zun)有(you)敗(bai)酒(jiu)”。莊王舉(ju)酒(jiu)欲飲(yin)，將軍子重連(lian)忙勸道(dao)：“廚(chu)(chu)肉(rou)臭而(er)(er)不(bu)可(ke)食，樽(zun)酒(jiu)敗(bai)而(er)(er)不(bu)可(ke)飲(yin)！”身為(wei)國(guo)君的楚莊王，對(dui)此(ci)敗(bai)酒(jiu)如此(ci)垂涎，表明此(ci)酒(jiu)必為(wei)佳品。

戰國末(mo)期思想家(jia)韓非(fei)子曾來(lai)此周(zhou)游，著(zhu)有《宋(song)人(ren)酤酒(jiu)》篇：記載著(zhu)最早售酒(jiu)的(de)酒(jiu)店情(qing)景：酒(jiu)旗高懸，迎風招展，酒(jiu)香四溢(yi)；賣酒(jiu)者招徠顧客，熱(re)情(qing)周(zhou)到，購酒(jiu)童叟懷錢提壺，往返不絕。可見(jian)，當時此地飲酒(jiu)已很(hen)普遍。

漢(han)建武二十年(nian)（公(gong)元四(si)四(si)年(nian)）設沛國(guo)于相城，頒布“酒(jiu)(jiu)榷(que)”，對酒(jiu)(jiu)實行專(zhuan)賣(mai)政策，壟斷經(jing)銷，以(yi)獲(huo)酒(jiu)(jiu)利。足見當時淮北的釀酒(jiu)(jiu)業(ye)已相當可觀。考古發(fa)現，當時已經(jing)用酒(jiu)(jiu)陪葬。1984年(nian)11月，在今濉溪東蔡里荒冢中，發(fa)掘一個四(si)耳盤口壺，經(jing)專(zhuan)家鑒(jian)定，為東漢(han)時期所(suo)造，其內有酒(jiu)(jiu)，色(se)碧(bi)綠，香(xiang)撲鼻。

魏(wei)晉時(shi)，“竹(zhu)林七(qi)賢”之(zhi)首的嵇康(kang)和(he)“七(qi)賢”之(zhi)一的劉(liu)伶，都生于(yu)濉(sui)溪古臨渙鎮，酷(ku)愛(ai)飲酒(jiu)，常喝得酩酊大(da)醉而(er)后(hou)快。劉(liu)伶在《酒(jiu)德頌》中寫(xie)道(dao)：“捧罌承糟，銜(xian)杯醪，奮鬢箕踞，枕曲藉(jie)糟，無(wu)憂無(wu)慮(lv)，其(qi)樂陶(tao)陶(tao)”。稽康(kang)在《秋(qiu)胡(hu)行》中有(you)“旨酒(jiu)盈樽，莫與交歡(huan)”的詩句。至今此地酒(jiu)店仍(reng)有(you)書寫(xie)“嵇康(kang)問(wen)道(dao)誰家好，劉(liu)伶答曰此處高(gao)”的對聯。

唐(tang)代(dai)詩(shi)人白居易，青年時(shi)代(dai)多半住在(zai)古(gu)符離（濉(sui)(sui)溪(xi)南 15公里）攻讀(du)詩(shi)文。閑暇(xia)之時(shi)，常攜學友(you)劉五、賈握中(zhong)等(deng)游玩，或(huo)(huo)泛舟濉(sui)(sui)水，或(huo)(huo)游寺(si)登山，詩(shi)酒(jiu)(jiu)盤桓，與(yu)淮北濉(sui)(sui)溪(xi)山水結下了不解之緣(yuan)，留下了不少美(mei)妙(miao)詩(shi)句。他在(zai)題贈學友(you)的一首詩(shi)中(zhong)寫到了濉(sui)(sui)溪(xi)酒(jiu)(jiu)和濉(sui)(sui)溪(xi)魚：“濉(sui)(sui)水清憐(lian)紅(hong)鯉肥，相扶(fu)醉(zui)踏落花歸”。1999年5月，在(zai)泗(si)永公路改(gai)造工程的過程中(zhong)，沉(chen)寂了近一四〇〇年的隋(sui)朝開鑿的大(da)運(yun)(yun)河(he)(he)碼頭(tou)遺址(zhi)被(bei)發現(xian)(xian)，被(bei)考古(gu)界評為(wei)二(er)〇〇〇年中(zhong)國十大(da)發現(xian)(xian)之一，通過考古(gu)專家對古(gu)運(yun)(yun)河(he)(he)遺址(zhi)的發掘，大(da)批唐(tang)代(dai)沉(chen)船、宋代(dai)古(gu)建筑碼頭(tou)及大(da)量的精(jing)美(mei)陶瓷酒(jiu)(jiu)具等(deng)文化(hua)遺物被(bei)發現(xian)(xian)（地址(zhi)現(xian)(xian)濉(sui)(sui)溪(xi)縣柳孜鄉），展(zhan)現(xian)(xian)了隋(sui)唐(tang)大(da)運(yun)(yun)河(he)(he)當(dang)(dang)年的漕運(yun)(yun)盛況，當(dang)(dang)時(shi)濉(sui)(sui)溪(xi)酒(jiu)(jiu)通過運(yun)(yun)河(he)(he)運(yun)(yun)往各地銷售(shou)，充分證(zheng)明了當(dang)(dang)時(shi)酒(jiu)(jiu)文化(hua)在(zai)人民生活中(zhong)的體現(xian)(xian)。

宋(song)時期，淮(huai)北釀酒(jiu)更上一(yi)層樓。據(ju)古碑記載(zai)，在(zai)淮(huai)北的濉(sui)溪和(he)柳(liu)孜專設稅官，征收鹽酒(jiu)稅。宋(song)元(yuan)(yuan)豐(feng)三年（公(gong)元(yuan)(yuan)一(yi)〇三一(yi)年）文學(xue)家蘇軾任徐(xu)州太守期間，曾游濉(sui)溪山水(shui)，他在(zai)《南鄉子·宿州上元(yuan)(yuan)》詞中寫道(dao)：“千騎試(shi)春游，小雨如酥落便收，能使江東(dong)歸(gui)老客；遲留，白酒(jiu)無(wu)聲滑瀉(xie)油”。

在(zai)金(jin)(jin)兵(bing)南(nan)進、南(nan)宋(song)偏安的一(yi)段時間里，由(you)于兵(bing)連禍結，戰亂(luan)頻仍，濉(sui)溪(xi)釀酒(jiu)(jiu)業(ye)受到摧殘，此時，濉(sui)溪(xi)酒(jiu)(jiu)多在(zai)符(fu)離(li)(li)庫(ku)存、中(zhong)(zhong)轉(zhuan)，通過睢陽古道銷(xiao)往(wang)南(nan)方諸地。周(zhou)密(mi)《齊東野(ye)語》中(zhong)(zhong)記(ji)載，宋(song)隆(long)興元年(nian)(nian)(nian)（公(gong)元一(yi)一(yi)六三年(nian)(nian)(nian)），淮(huai)(huai)東招(zhao)撫使(shi)李(li)顯忠(zhong)、副使(shi)邵(shao)宏淵率兵(bing)攻克符(fu)離(li)(li)，發(fa)現府庫(ku)中(zhong)(zhong)有(you)不少(shao)金(jin)(jin)、銀、錢、糧、絹，并且有(you)酒(jiu)(jiu)三庫(ku)。開禧二年(nian)(nian)(nian)（公(gong)元一(yi)二〇六年(nian)(nian)(nian)），官方在(zai)淮(huai)(huai)北渠溝（淮(huai)(huai)北市南(nan)2公(gong)里）設酒(jiu)(jiu)稅官。元統一(yi)中(zhong)(zhong)國后(hou)，淮(huai)(huai)北釀酒(jiu)(jiu)業(ye)又日益興旺起來(lai)。至正(zheng)三年(nian)(nian)(nian)（公(gong)元一(yi)三四三年(nian)(nian)(nian)）在(zai)渠溝設立“酒(jiu)(jiu)監”以課酒(jiu)(jiu)稅。

明(ming)萬歷年間，濉(sui)溪日漸繁華(hua)，釀(niang)酒(jiu)(jiu)作坊(fang)已有(you)10余家(jia)(jia)，翰林戴國士(shi)(shi)曾游(you)濉(sui)溪，夜泊濉(sui)水(shui)，飲酒(jiu)(jiu)賦詩(shi)，寫下(xia)了(le)“橘(ju)徠疑楚澤(ze)，沽(gu)酒(jiu)(jiu)讀離騷”的(de)優美詩(shi)篇。相(xiang)山隱(yin)士(shi)(shi)任柔節曾以(yi)“隔(ge)壁千家(jia)(jia)醉，開壇(tan)十里(li)(li)香”的(de)詩(shi)句贊美濉(sui)溪酒(jiu)(jiu)。從此，一些(xie)騷人(ren)墨(mo)客、遷客游(you)子、達官巨賈，常會集于此，宴(yan)樂于佳釀(niang)旨酒(jiu)(jiu)之中，吟詠出不少美妙詩(shi)句：“名(ming)弛冀(ji)北三千里(li)(li)，味占江南第(di)一家(jia)(jia)。”“能添壯士(shi)(shi)英(ying)雄膽，善助(zhu)詩(shi)人(ren)錦繡長。”明(ming)末清初(chu)，濉(sui)溪釀(niang)造作坊(fang)已發展到(dao)20余家(jia)(jia)。

從清順治(zhi)元年(nian)（公元一(yi)六四(si)四(si)年(nian)）起(qi)，濉(sui)溪于每年(nian)正(zheng)月(yue)十(shi)五和(he)十(shi)月(yue)初一(yi)舉行(xing)“鄉(xiang)飲(yin)酒(jiu)(jiu)禮(li)”。赴會人員多(duo)為地方(fang)官員及鄉(xiang)里縉紳和(he)各(ge)酒(jiu)(jiu)坊主。他(ta)們首先到各(ge)酒(jiu)(jiu)坊道(dao)賀，然后分別品嘗酒(jiu)(jiu)坊主帶來的美酒(jiu)(jiu)，直(zhi)率評議，鑒別優劣。“鄉(xiang)飲(yin)酒(jiu)(jiu)禮(li)”一(yi)年(nian)兩度，遂成鄉(xiang)規。

康(kang)熙、乾(qian)隆(long)年(nian)間，濉溪(xi)(xi)市面更(geng)為繁榮，每年(nian)農(nong)歷(li)三(san)月十八的相山(shan)廟會，一些(xie)來自外(wai)地的香客(ke)商(shang)人，為了(le)品(pin)嘗濉溪(xi)(xi)名酒，多投宿(su)于(yu)濉溪(xi)(xi)。迄(qi)今，還(huan)流傳“相山(shan)的廟會，濉溪(xi)(xi)的買賣”的說法。

光緒(xu)三十(shi)年(nian)（公元(yuan)一九〇四年(nian)），津(jin)浦(pu)鐵(tie)路通車，為濉溪酒(jiu)(jiu)外銷(xiao)創造了(le)有(you)利(li)條件(jian)，濉溪釀酒(jiu)(jiu)業得到迅速發(fa)展(zhan)，很快就出現了(le)72家(jia)酒(jiu)(jiu)坊(fang)爭雄的局面。當地流行(xing)著這樣的民謠(yao)：“團城七十(shi)二(er)，居中(zhong)盡(jin)得法，千甕皆上品，甘(gan)美泉水(shui)佳”。由于產(chan)量的增加，內銷(xiao)已達“飽和(he)”，各酒(jiu)(jiu)坊(fang)老板紛紛到外地尋(xun)覓門路，建立銷(xiao)售點和(he)中(zhong)轉(zhuan)站(zhan)，由于所產(chan)之酒(jiu)(jiu)品質優良(liang)，北銷(xiao)平津(jin)濟，南售京滬杭。

民(min)國(guo)(guo)(guo)(guo)37年底，濉(sui)溪解放。1949年5月(yue)18日(ri)，人民(min)政(zheng)府贖買了私人釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)坊“小同聚”等酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊，創立了“國(guo)(guo)(guo)(guo)營濉(sui)溪人民(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)”。1950年，國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)對釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)實行(xing)專釀(niang)專賣(mai)政(zheng)策，私人釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)坊“廣益(yi)”“允成”“福(fu)泉”“春和園(yuan)”“德源興(xing)”“仁源”等并入“國(guo)(guo)(guo)(guo)營濉(sui)溪人民(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)”。在其(qi)后的(de)發展(zhan)過(guo)程中，國(guo)(guo)(guo)(guo)營濉(sui)溪人民(min)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)一分為(wei)二各自發展(zhan)為(wei)淮北市(shi)(shi)口(kou)(kou)子酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)和濉(sui)溪縣口(kou)(kou)子酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)兩(liang)家(jia)(jia)大型企(qi)業。1997年，市(shi)(shi)、縣兩(liang)家(jia)(jia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)結束了長達8年的(de)“商標之爭(zheng)”，合(he)并成立了安(an)徽(hui)(hui)口(kou)(kou)子集團公(gong)(gong)司，2002年改制成立了安(an)徽(hui)(hui)口(kou)(kou)子酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業股份(fen)有限公(gong)(gong)司，2008年5月(yue)變(bian)更名稱為(wei)安(an)徽(hui)(hui)口(kou)(kou)子酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業有限責任(ren)公(gong)(gong)司。

今(jin)淮北市的(de)政治、經濟、文(wen)化中心相(xiang)(xiang)城(cheng)(cheng)(cheng)，在古代也(ye)是著名(ming)的(de)城(cheng)(cheng)(cheng)邑(yi)。“相(xiang)(xiang)城(cheng)(cheng)(cheng)”最初為(wei)顓頊（高陽(yang)氏）所筑。后來夏朝商(shang)部落(luo)(luo)首領契之孫相(xiang)(xiang)土因襲舊城(cheng)(cheng)(cheng)，率領商(shang)部落(luo)(luo)定居于今(jin)淮北的(de)相(xiang)(xiang)山腳(jiao)下(xia)，組成(cheng)氏族方國，并(bing)在今(jin)相(xiang)(xiang)城(cheng)(cheng)(cheng)地區形成(cheng)聚落(luo)(luo)城(cheng)(cheng)(cheng)邑(yi)。淮北之南(nan)的(de)濉(sui)溪（相(xiang)(xiang)距十公里）是汴河與濉(sui)河交(jiao)匯處，俗稱(cheng)口(kou)子，并(bing)逐漸形成(cheng)口(kou)子鎮，口(kou)子酒(jiu)即因地得名(ming)（過去人們(men)把(ba)口(kou)子鎮出產的(de)酒(jiu)習(xi)慣稱(cheng)為(wei)口(kou)子酒(jiu)）。

目(mu)前，安徽口(kou)子酒(jiu)業股份有限(xian)公司(si)現有員工4000余(yu)人，占地3000余(yu)畝，生(sheng)產設(she)備(bei)先進，檢測手段完備(bei)，擁有一個現代化的(de)(de)省(sheng)級技術(shu)中心，各(ge)類設(she)備(bei)3800余(yu)臺套，發酵池10000余(yu)條，具(ju)有年(nian)產3萬余(yu)噸基酒(jiu)的(de)(de)能力。

1931年和1934年，口子酒先后兩(liang)次(ci)參加了在青島和北京舉辦的鐵路(lu)沿線土特產(chan)展覽(lan)會(hui)，榮(rong)獲甲級名優酒獎狀；

1955年，濉(sui)溪(xi)酒(jiu)(jiu)廠生產的高粱大曲奪得全國(guo)第一(yi)屆釀酒(jiu)(jiu)會(hui)議(yi)甲(jia)級酒(jiu)(jiu)類(lei)第五名(ming)；所產濉(sui)溪(xi)酒(jiu)(jiu)（俗稱口(kou)子酒(jiu)(jiu)）正式定名(ming)為“濉(sui)溪(xi)口(kou)子酒(jiu)(jiu)”，是建國(guo)后(hou)較早擁有正式品牌名(ming)稱的白酒(jiu)(jiu)之一(yi)。

1959年(nian)(nian)，“濉(sui)溪口子(zi)酒(jiu)”作為(wei)(wei)安徽省重大科技成果送(song)往北(bei)京，向國慶十周年(nian)(nian)獻禮，進入國宴用(yong)酒(jiu)序(xu)列(lie)。1972-1975年(nian)(nian)：在連(lian)續四(si)年(nian)(nian)全省釀酒(jiu)企(qi)業優質(zhi)酒(jiu)評(ping)(ping)比中，淮(huai)北(bei)市酒(jiu)廠生產的口子(zi)酒(jiu)均被評(ping)(ping)為(wei)(wei)優質(zhi)酒(jiu)第一名，濉(sui)溪縣酒(jiu)廠生產的口子(zi)酒(jiu)被評(ping)(ping)為(wei)(wei)第三名。

1979年、1989年被評為國(guo)家優質酒，獲(huo)銀質獎章；

1984年獲全國輕工系統(tong)酒類質量大賽金獎；

1988年榮獲中(zhong)國首屆食品博覽會金(jin)獎；

1990年榮(rong)獲(huo)全國濃香型白酒評(ping)比第(di)一(yi)名(ming)；連續多次被評(ping)為安徽(hui)(hui)省(sheng)質(zhi)量免檢(jian)產品；榮(rong)獲(huo)安徽(hui)(hui)省(sheng)人(ren)民政府頒發的“安徽(hui)(hui)省(sheng)十(shi)大重點名(ming)牌產品”稱號(hao)。

2000年公(gong)司主(zhu)導產(chan)品口子窖酒(jiu)榮獲省科技進(jin)步二等獎；

2002年(nian)榮(rong)獲中國白酒典型風格金獎并被(bei)國家批準(zhun)實施原產地域保(bao)護；

2005年6月“口子”商標于被國家工商行政管(guan)理總局認定為中(zhong)國馳名商標。

2006被(bei)評定為中(zhong)國(guo)白(bai)酒十大影(ying)響力品牌；

2006年7月，被(bei)國家(jia)批(pi)準使(shi)用純糧固態發酵白酒標(biao)志。

2006年10月，口子酒業被(bei)國(guo)家(jia)商務部首批認定(ding)為(wei)中華老(lao)字號；公司董事、常務副總經理(li)張國(guo)強(qiang)被(bei)評定(ding)為(wei)首屆(jie)中國(guo)釀酒大師。

2009年(nian)被國家標(biao)準(zhun)(zhun)化管理委員會(hui)批準(zhun)(zhun)為(wei)中國白(bai)酒標(biao)準(zhun)(zhun)化技(ji)術(shu)委員會(hui)兼香型(xing)(xing)白(bai)酒分技(ji)術(shu)委員會(hui)秘書處(chu)承擔單位，董(dong)事長徐(xu)進任全國白(bai)酒標(biao)準(zhun)(zhun)化技(ji)術(shu)委員會(hui)兼香型(xing)(xing)白(bai)酒分技(ji)術(shu)委員會(hui)主任委員；

2013年(nian)4月，公司被中國酒業協會定為中國白酒“169計劃”科(ke)研(yan)(yan)中心，5月，省級博士后科(ke)研(yan)(yan)工作站落戶口子酒業。

2015年6月，口子(zi)酒業上交所(suo)掛牌上市，登陸(lu)A股主(zhu)板。

2017年(nian)5月，口(kou)子窖(jiao)入選新(xin)華網評選的中國品牌百強榜(bang)。

2018年(nian)5月(yue)，口子酒業榮(rong)膺“改革(ge)(ge)開(kai)放(fang)(fang)40年(nian)中國酒業功(gong)勛企業”獎(jiang)，董事長、總經理(li)徐進榮(rong)獲“改革(ge)(ge)開(kai)放(fang)(fang)40年(nian)中國酒業功(gong)勛人物”獎(jiang)。

附