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         窖泥品質的好壞是關系到釀酒產品質量的關鍵因素之一。今年公司對窖泥培養更加重視。近年來，隨著六公司釀酒生產陸續投產，急需大量的優質窖泥補充到生產中去。公司決定在夏季釀酒車間維修期間制作培養3500方優質窖泥。徐欽祥副總經理召開了由生產部、質量部、倉儲部、采購部、基建部、車隊和各子公司參加的專題會議，要求各部門制定計劃，認真落實，嚴格執行工藝流程，加強溝通協調，共同做好窖泥培養工作。生產部詳細制定了窖泥培養計劃并下發到各部門單位組織實施，供應公司和基建部門及時購置了所用物資和窖泥用土，質量部、倉儲部和各子公司認真按計劃完成了酒尾、黃水收儲工作，車隊提供車輛進行物料轉運工作，在先期培菌過程中，生產部、質量部和各子公司相關人員嚴格按照培菌工藝流程，認真消毒，仔細配料和接種培養，確保培養出優質足量的已酸菌種，為窖泥培養工作打下良好的基礎。
         6月18日，窖泥培制工作正式拉開序幕，今年的窖泥培養分三批進行。各子公司單獨完成，“自己做飯自己吃”。六公司首先開始了窖泥配料，播土等工作，根據計劃，一公司等相關單位也將陸續開始窖泥培制工作。