公司醬香型原酒質量明顯提高
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時間：2009-09-29
| 近日，公司領導副總經理張國強、徐欽祥及相關部門負責人對我公司生產的醬香型原酒進行了鑒定，大家一致認為，無論從出酒率和原酒質量上看都比上年度有明顯提高。 這次品評，主要針對2008-2009的醬香型原酒1-5次酒。大家認為，今年的醬香突出，幽雅細膩，醇厚豐滿，回味悠長，醬香型風格突出質量明顯好于去年。 在醬香型酒的生產中，公司和分廠十分重視，嚴格要求。質量、生產部門經常深入生產現場檢查工藝執行情況，并不斷分析研究，總結經驗，保證了醬香型酒的質量和風格。副總經理張國強參加品評后，提出幾點意見，一是公司醬香型酒1次酒出酒率較高，可能會影響后期產酒質量，要注意從工藝上探索，限制1次酒產量。二是對5次酒的工藝，可以借鑒其他廠家的先進生產工藝技術，三是原酒酒度可進一步降低，以獲取酒尾中的有益成份。 |
