二十年型口子窖酒通過省級新產品技術鑒定鑒定委員會稱其釀造工藝
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時間：2007-01-17
2006年12月16日，公司最新研究開發的二十年型口子窖酒省級新產品鑒定會在我公司口子賓館會議室舉行。鑒定會由安徽省經濟委員會技術處處長楊亞軍主持，來自中國食品工業協會、白酒分會、上海有機化學研究所、省釀酒協會、省經委技術處、兄弟酒廠的專家和領導高景炎、趙幟平、許旭、盧建春、李文漢、楊紅文、丁柏年等十多人組成鑒定委員會，參加對二十年型口子窖酒的省級新產品技術鑒定。
與會專家認真聽取了公司副總經理徐欽祥所作二十年型口子窖酒研制的工作報告和張國強副總經理所作的技術報告及相關部門負責同志所作的經濟效益報告、檢驗報告、客戶意見等，之后專家組現場對產品進行了認真的品評，察看了樣品，認真審閱了相關技術資料，并深入生產現場進行了實地檢查。
經過專家組認真討論，專家們一致認為我公司提供的鑒定技術資料齊全、規范、符合省級新產品鑒定要求。口子窖酒采用高粱、大米為主要原料，以口子獨有的黑褐色“枕頭”高溫曲、“菊花”中溫曲為糖化、發酵、生香劑，以及高溫堆積潤料在口子A型調味酒工藝中的應用，形成了一種獨特的工藝，三步循環長期儲存更強化了產品內在的品質，經過現場品評，認為該產品色清（微黃）透明，芳香幽雅，醇厚綿甜，香味協調，酒體細膩豐滿，空杯留香，風格明顯，其釀造工藝、技術水平屬國內領先。產品經國家農副產品質量檢測中心檢測，各項技術指標符合GB19328-2003和GB2757標準要求。專家認為我公司質量檢測手段、生產條件完善，能夠滿足批量生產要求。鑒定委員會一致同意我公司二十年型口子窖酒通過新產品鑒定，并建議盡快批量生產，加大品牌宣傳力度，拓展市場,滿足消費者的需求。
與會專家認真聽取了公司副總經理徐欽祥所作二十年型口子窖酒研制的工作報告和張國強副總經理所作的技術報告及相關部門負責同志所作的經濟效益報告、檢驗報告、客戶意見等，之后專家組現場對產品進行了認真的品評，察看了樣品，認真審閱了相關技術資料，并深入生產現場進行了實地檢查。
經過專家組認真討論，專家們一致認為我公司提供的鑒定技術資料齊全、規范、符合省級新產品鑒定要求。口子窖酒采用高粱、大米為主要原料，以口子獨有的黑褐色“枕頭”高溫曲、“菊花”中溫曲為糖化、發酵、生香劑，以及高溫堆積潤料在口子A型調味酒工藝中的應用，形成了一種獨特的工藝，三步循環長期儲存更強化了產品內在的品質，經過現場品評，認為該產品色清（微黃）透明，芳香幽雅，醇厚綿甜，香味協調，酒體細膩豐滿，空杯留香，風格明顯，其釀造工藝、技術水平屬國內領先。產品經國家農副產品質量檢測中心檢測，各項技術指標符合GB19328-2003和GB2757標準要求。專家認為我公司質量檢測手段、生產條件完善，能夠滿足批量生產要求。鑒定委員會一致同意我公司二十年型口子窖酒通過新產品鑒定，并建議盡快批量生產，加大品牌宣傳力度，拓展市場,滿足消費者的需求。
